上校沙拉：来自苏联的真正男人菜（食谱）

通往俄罗斯

想尝尝俄罗斯男人最爱的沙拉吗？ 让我们给鳕鱼肝一个机会，了解它在俄罗斯的烹饪和食用方法。
   看似奇怪，鳕鱼肝这种看似简单但同时又非常美味的食物在俄罗斯深受人们喜爱。老实说，我第一次到荷兰的时候特别想念它，直到我终于在当地的商店里找到了它。
鳕鱼肝为什么这么好吃？适量食用鱼肝有助于改善视力（维生素 A）、增强骨骼（维生素 D），以及改善心脏和精神状况（欧米茄-3）。
毫无疑问，鱼肝有一股特殊的气味，而且它也不是最上镜的产品。
在苏联时期，上校沙拉（俄语为Polkovnichy）非常受欢迎。
这道菜之所以叫上校沙拉，可能是因为它使用了大量高热量的食材，深受硬汉们的喜爱。此外，罐头食品也与军队伙食联系在一起。不过，也不能说它简单，因为鱼肝在苏联被视为美味佳肴，这也是它以一位高级上校的名字命名的原因。
这道沙拉的主要配料是罐装鱼肝、鸡蛋、洋葱和黄瓜。现在，这种沙拉有很多变种，有使用硬奶酪的，也有使用软奶酪的，这使它更有营养。另一方面，有些人会加入许多新鲜蔬菜，如芹菜梗，以使其更加清淡。当然，有了绿色蔬菜，沙拉才会更美味。它不需要任何调味料，因为鱼肝很油腻。我坚持使用经典配方。我只加入了莳萝籽碎、黑胡椒和盐的混合物，以及几滴柠檬汁和柠檬皮，以增加风味。
这种简单配料的组合创造出了一道真正特别的菜肴。您可以把它放在薄面包丁上或沙拉叶上食用。

Ingredients (appetizer for 6-8 servings):

• 罐装鳕鱼肝 - 200 克
  
• 鸡蛋 - 3 个单位
  
• 黄瓜 - 2 根（150 克）
  
• 葱 - 1-2 茎
  
• 莳萝 - 50 克
  
• 欧芹 - 20 克
  
• 盐、胡椒--适量
  
• 莳萝籽--适量（可选）
  
• 柠檬汁和柠檬皮--适量（可选）
  

准备工作：

1.将鳕鱼肝放在几层纸巾上，去除多余脂肪。

2. 将鸡蛋煮熟，切成小方块。

  3.黄瓜去皮，切成小方块。

  4.将鳕鱼肝切成小块，用叉子固定。

  5.将油菜和葱放在一起。

6.充分搅拌。因为鳕鱼肝已经咸了，所以在加盐之前先尝尝沙拉的味道。如果需要，可加入几滴柠檬和柠檬皮。

7.将沙拉放入碗中，或放在面包圈或莴苣叶上。立即享用！

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莉沙

这道上校沙拉听起来真不错！虽然鳕鱼肝可能不是每个人的心头好，但我觉得它独特的风味和丰富的营养确实值得一试。尤其是在正餐或者聚会时，做一道特别的沙拉总能引起大家的讨论。我自己也喜欢尝试不同的食材，期待有一天能亲自做出这道沙拉来！加上柠檬汁的点缀，应该更美味吧？谢谢分享这个食谱！

始胖子

这道上校沙拉听起来真不错！我之前没尝过鳕鱼肝，但读了你的描述后，感觉它不仅味道独特，还很有营养。用洋葱和黄瓜来平衡油腻感也是个好主意。令人惊讶的是，这道菜竟然和苏联的传统联系如此紧密，故事背后也让它更显魅力。准备的时候想象着沙拉盛在漂亮的碗里，绝对是一次视觉与味觉的享受！希望下次能试试这个食谱，感谢分享！