鞑靼美食的 10 道主菜（图片）

通往俄罗斯

口味、香气和传统的丰富融合--每道菜都值得一试！
    鞑靼人是俄罗斯第二大民族，仅次于俄罗斯人（470 万人）。鞑靼菜以丰盛的肉类菜肴和甜点而闻名。

1. "Echpochmak"

"Echpochmak "是鞑靼菜中最著名的馅饼之一。它的名字翻译为 "三角形"。馅饼内有多汁的肉馅（通常是羊肉或牛肉）、土豆和洋葱。在烘烤之前，会在每个 "echpochmak "的中间加入肉汤，以确保馅料保持湿润。

2. "Elesh"

这是另一种非常传统的馅饼，但它被简单地称为 "Elesh"，意思是 "份量"。与 "echpochmak "不同的是，"elesh "是圆形的，里面有鸡肉丁、土豆、洋葱和香料。面团不含酵母，用酸奶油和黄油制成。从外观上看，"elesh "类似于另一种鞑靼馅饼--"zur belish "的缩小版。

3.Zur Belish

"Zur belish"（在鞑靼语中意为 "大馅饼"）的确是一种大馅饼，也是以肉和土豆为馅，在烤箱中烘烤而成。经典的馅料是牛肉，但在特殊场合，也会用鸭肉、鹅肉或各种肉类混合代替。

4. "Chak-Chak"

这是鞑靼美食的甜蜜象征。Chak-chak "由一小块酥脆的面团组成，浸泡在甜甜的蜂蜜糖浆中。在鞑靼语中，"Chak-chak "是 "小零钱 "的意思。

5、"Gubadiya"

这种甜馅饼通常用无酵母面团制成。馅料包括大米、鸡蛋、松软干酪和干果，如葡萄干、杏和梅子。

6.Peremyach'

这是一种油炸肉馅饼，与 "belyash "是近亲，但馅料更多汁。面团松软，里面是碎肉、洋葱和香料。

7. 'Tokmach'

这是一种鞑靼汤面。首先，用自制面条煮鸡汤，只用盐和胡椒调味，边上放上切碎的香草。然后，将鸡汤中的鸡肉与土豆一起烘烤。

8. Kystyby'

这是一种用薄面团做成的扁面包，不含酵母，里面塞满了土豆泥或小米粥。有时会加入肉或松软干酪。

9.Talkysh Kaleve'

这是一种用蜂蜜、面粉和黄油制成的传统甜点，是鞑靼斯坦最受欢迎的美食纪念品之一。Talkysh kaleve "就像一个由细纤维制成的小金字塔。

10. 'Azu'（鞑靼风味炖肉）

这是一种用牛肉或羊肉、腌菜、土豆和香料制成的丰盛炖肉。

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子非我

这些鞑靼美食看起来都太诱人了！尤其是“Echpochmak”，那种三角形的馅饼里还有肉汤，真是让人垂涎欲滴。还有“Chak-Chak”也是我的心头好，甜甜的蜂蜜和酥脆的面团，想想就很开心。每道菜都有着独特的风味和传统，真的很想亲自尝试一下！有没有人在做这些菜？分享一下经验吧！

穆玉玲

这篇关于鞑靼美食的帖子真有意思！每道菜的描述都让我垂涎欲滴，尤其是"Echpochmak"和"Chak-Chak"，看起来既丰富又美味。想要尝试这些美食，不知道在国内有没有地方能吃到。如果能亲自体验一下鞑靼文化和美食，那一定很棒！希望能有更多关于传统菜肴的分享！

呆呆向钱冲

这些鞑靼美食听起来真是让人垂涎欲滴啊！特别是“Echpochmak”，我最喜欢那种多汁的肉馅和香软的外皮了，想想就口水直流。而“Chak-Chak”作为甜点也是相当诱人，甜蜜的蜂蜜糖浆简直是完美的搭配。总之，每一道菜都充满了独特的风味和文化底蕴，真希望有机会能亲自尝一尝！你有没有推荐的地方可以品尝到这些美食呢？

飞鸿印雪

哇，这十道鞑靼美食看起来太让人垂涎欲滴了！特别是“Echpochmak”，那个三角馅饼简直就是我心目中的完美小吃，外酥里嫩的口感，想象一下就让我忍不住流口水。还有“Chak-Chak”，甜蜜的蜂蜜糖浆和脆皮结合在一起，真是完美的搭配！

每一道菜都充满了浓厚的文化气息和香气，不知道哪个是我的最爱了，也许可以尝试一下再决定。谢谢分享这些美食信息，让我对鞑靼菜肴有了更深入的了解！期待着能亲自品尝这些美味！

因为刚好遇见你

哇，鞑靼美食看起来真不错！每道菜的名字听上去都很有趣，尤其是 "Echpochmak" 和 "Chak-Chak"，我对这些馅饼和甜点特别感兴趣。听说它们用心制作，香气四溢，想象着咬上一口的感觉就忍不住了！如果有机会的话，我一定要尝试一下这些美味。谢谢分享，让我对鞑靼美食有了更深的了解！