如何烤制多层婚礼鞑靼派 "古巴迪亚"（菜谱）

通往俄罗斯

了解为什么学习如何烘焙 "Gubadia "对年轻女性如此重要。 无论您是想探索新的烹饪方法，还是想了解传统婚礼派的配方，"Gubadiya "都是您的最佳选择。
    Gubadiya 是俄罗斯鞑靼和巴什基尔菜系中的一道传统菜肴。它是一种咸馅饼，通常用肉馅（通常是牛肉或羊肉）、洋葱和大米制作，最后在饼壳内烘烤。
Gubadiya的确切起源尚不清楚，但据说是受鞑靼菜的影响。一些历史学家认为，这道菜可能是 13 世纪蒙古入侵者带到俄罗斯的。
Gubadiya在婚礼上具有特殊意义。按照习俗，新娘的家人要准备Gubadiya。
Gubadiya传统上被认为是新娘烹饪技巧的象征，也是展示新娘养活未来家人能力的一种方式。馅饼的馅料层数要相等，烘烤要充分，但仍要保持松软。人们还认为这道菜能给新婚夫妇带来好运和富足。
古巴迪亚馅饼有两种不同的做法--第一种是甜馅饼，馅料是干果和自制的红色松软干酪。通常作为茶点食用。第二种是咸味的，以肉为馅，营养丰富。有趣的是，干果也被加入肉类 <em>gubadiya 中，因为人们相信干果可以保护新婚夫妇免受邪恶的侵扰。
今天，我们将用肉和干果烹制一道美味的 <em>gubadiya<em> 馅饼。
一个馅饼的配料：

制作馅料：

• 羊肉片 - 500 克
  
• 大米 - 1 杯（或 250 克）
  
• 混合干果 - 100 克
  
• 熔化黄油 - 150 克
  
• 洋葱 - 2 个
  
• 煮鸡蛋 - 4 个
  
• 植物油 - 2 汤匙
  
• 盐、肉用黑胡椒粉 - 适量
  

制作面团：

• 筛过的面粉 - 500 克
  
• 牛奶 - 1 杯或 250 克
  
• 干酵母 - 10 克
  
• 融化的黄油 - 50 克
  
• 鸡蛋 - 2 个单位
  
• 糖 - 1.5 汤匙
  
• 一小撮盐
  

准备工作：

1.将酵母、糖和一半过筛面粉倒入温牛奶中。搅拌均匀，盖上毛巾，放在温暖处 1 小时。

2.在面团中加入黄油、蛋黄、盐和剩余的面粉。

3.揉面，把面团放在铺了面粉的面上揉，直到面团不再粘手为止。放回盆中，盖上盖子，静置 1 小时。再揉 2 次，每次间隔 40-50 分钟。

4.准备馅料。将肉切成块，用绞肉机绞碎。洋葱去皮，切碎，放入预热好的植物油中煎 5 分钟。

  5.然后加入肉末，边炒边再煎 8 分钟。离火，晾凉。加入盐和胡椒调味。

6.将米饭煮至熟透。
7.将鸡蛋切碎。
8.将干果洗净，切成小块，在沸水中焖一会儿。

9.将三分之二的面团擀成直径比烤箱模具直径大 5 厘米的圆形。将其放入涂了油的模具中，在上面撒上适量的油。

  10.在面团上放三分之一的米。

  11.然后放肉馅。

12.

13.加入剩余的米饭和干果。浇上融化的黄油。

  14.将剩余的面团擀成圆形，放在上面并捏紧边缘。在 190°C 温度下烘烤 35-40 分钟。

  14.为了达到最佳效果，应趁热食用。

15.请尽情享用！

阅读更多：俄罗斯传统婚礼上会准备哪些菜肴？

徐莅欣

学习烘焙Gubadiya对年轻女性来说确实很重要，不仅是因为这道菜的美味，更是它背后的文化意义。作为一种传统婚礼食物，它代表着新娘的烹饪技巧和对家庭的承诺。在制作过程中，掌握不同的材料与技巧，能让新婚夫妇在这个特别的日子里感受到祝福与好运。

而且，自己动手烘焙也能增进对食材的理解与尊重，无论是甜味还是咸味的版本，都是独特的体验。通过参与这样的传统，年轻女性不仅能够传承文化，还能增进家庭间的情感联结。总之，学会制作Gubadiya绝对是值得投资的一项技能！

佑方向

这个Gubadiya的做法听起来真不错！我一直想尝试一些新的烘焙食谱，尤其是那种富有文化和历史感的菜肴。而且这道咸味的多层馅饼，不仅在婚礼上有特别的意义，口感也是丰富多样，肉香加上干果的甜味肯定会让人回味无穷。

我觉得这个食谱简单易懂，很适合在家尝试，尤其是在有聚会的时候。面团的制作过程也让我觉得很有成就感。期待试试之后的成果！有没有推荐的配酒呢？希望能给这道美食增添更多色彩！

古城皓月

这道“古巴迪亚”看起来真是令人垂涎欲滴！用羊肉、干果和大米的组合，既香浓又有层次感。婚礼上的这个传统菜肴，更是代表了新娘的烹饪技能，不愧为家庭的象征。每一层的馅料都充满了心意，想必烤出来的时候香气四溢，绝对是一道让人难以拒绝的美味。特别是干果作为保护的象征，更增添了一份情感。非常期待试试这个食谱！谢谢分享！