俄罗斯画家伊利亚-列宾为什么吃干草？

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20世纪初，干草汤是俄罗斯帝国首都讨论最多的菜肴之一。
    画家伊利亚-列宾（1844-1930 年）的乡间别墅位于圣彼得堡以北不远处，那里的客人对午餐和晚餐的古怪菜单记忆犹新，感到十分困惑。这位《伏尔加河上的拖船人》<em>和《伊凡雷帝和他的儿子伊凡》<em>等名画的作者为客人们准备了蔓越莓牛排、干草汤和其他不同寻常的无肉菜肴。

与纳塔利娅-诺德曼-谢沃娃的自画像，1903 年，伊利亚-列宾。 列宾的配偶纳塔利娅-诺德曼-谢沃娃是一位狂热的素食主义者，也是生食饮食的倡导者，这在当时震惊了许多人。1911 年，她写了《给饥饿者的食谱》，献给 "过度饱食者"。
这道素食的配方很简单：将干草与切碎的洋葱、月桂叶、胡椒和盐一起放入锅中。所有这些都用沸水冲泡，然后在火炉上放置一小会儿。据诺德曼-塞韦罗娃介绍，这种汤能在 24 小时内提供饱腹感，对人的肾脏很有好处，而且还适合制作素食罗宋汤。

干草汤。 1912年，在一次关于素食好处的演讲中，诺德曼-塞韦罗娃指出："我经常被问到--我们怎么会吃干草和草药？我们是在家里、马厩里，还是在草地上咀嚼它们？许多人把这种饮食当作笑话；有些人甚至认为，向人们提供以前只喂给动物的食物是一种冒犯！"
雷平本人并没有抱怨这种饮食。相反，他在给朋友的信中写道："用干草、草根和草药熬制的汤，这就是生命的灵丹妙药。九个小时的饱腹感。我的身体恢复了活力，走路更有耐力了，体操也更强健了，在艺术方面也更成功了。"

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周琦

干草汤的故事真是让人惊讶！竟然在20世纪初的俄罗斯引发讨论，真是前卫。尤其是列宾的妻子对素食的坚定信念，简直颠覆了当时的饮食观念。想象一下，用干草和洋葱做汤，这在今天看来可能还会被视为奇怪的饮食选择，但她却能提出如此有益健康的观点，确实很令人钦佩。虽然现在可能不太容易接受，但我觉得这是对饮食多样性的探索，值得我们去了解和反思。

井底之蛙爱蹦哒

这段历史真有趣！伊利亚-列宾的饮食选择确实很特别，尤其是在那个时代可谓是“前卫”。他和妻子的素食主义观念在当时的人们看来或许有些不可思议，但从健康角度来说，干草汤似乎也并不是完全没有道理。毕竟，简单自然的饮食有时反而能带来身体的恢复和能量。这样的饮食方式不仅体现了个人的生活哲学，也反映了对大自然的尊重。我想，如果能尝试一下那种汤，搞不好会发现一些意想不到的惊喜！