金卡尔达吉斯坦的主要国菜（图片）

通往俄罗斯

在这个高加索共和国，没有一桌宴席可以想象没有 "khinkal"。让我们一起来了解一下吧！
    据说 "khinkal "一词源于阿瓦尔语（达吉斯坦最广泛使用的语言），意思是没有馅料、形状各异的面粉菜肴。
您可能听说过 "khinkali"（类似的单词，但词尾有一个 "i"）。这是格鲁吉亚一道名菜的名字，是一种扎成袋状的饺子，馅料是肉和肉汤。
   

   达吉斯坦的 8 个必游景点（图片）但是，不要把它们搞混了！达吉斯坦的 "Khinkal "是一道完全不同的菜。虽然有相似之处，因为 "金卡勒 "的基础也是由相似的配料组成的。
"金卡勒 "中最重要的是煮肉，通常是羊肉或牛肉（如今在餐馆里也能找到用鸡肉或火鸡肉煮的清淡版本）。肉煮熟后，将面团放入汤中煮。
然后，所有食物都要分开上桌：肉、面团和汤都要放在一个单独的杯子里，通常还要配上自制的酱汁（大蒜番茄酱或酸奶油）。

达吉斯坦是许多民族的家园，每个民族都有自己的 "金卡勒"。主要区别在于面团的形状。阿瓦尔人的 "khinkal "面团大而丰满。列兹吉安人的 "金卡勒 "面团块较薄，拉克人的 "金卡勒 "面团块较小，卷成手指状，而达尔吉安人的 "金卡勒 "面团则卷成卷儿，切成蜗牛状。Khinkal "面团也可以用玉米粉制作。
                                     已复制链接

杨雁斌麻麻

听起来真不错！Khinkal的独特之处在于不同民族的制作方式，我很喜欢这种色香味俱全的文化交融。尤其是把煮好的肉和面团分开上桌的方式，既能保持食材的新鲜感，又能根据个人口味调配酱汁，真是个好主意！看完这些介绍，我已经迫不及待想去尝尝了，尤其是配上酸奶油的那种，想象一下就很美味！你们有推荐的地方吗？

一只变色鸡

看起来达吉斯坦的 "khinkal" 真的是一道特别美味的国菜！肉质鲜嫩，汤汁浓郁，再加上各式各样的面团形状，真使人垂涎欲滴。每个民族都有自己独特的制作方式，这也让 "khinkal" 更加丰富多彩。想尝试一下不同风味的 "khinkal"，真是个不错的主意！期待有机会亲自品尝这道美食，感受达吉斯坦的文化魅力！