这些古老的俄罗斯素食甜点不会给您的身材增磅 (食谱)

通往俄罗斯

想知道俄罗斯古代村庄都有哪些甜点吗？那就继续往下看！ 想尝试古老的俄罗斯健康小吃吗？
   糖出现在俄罗斯是在 11-12 世纪，但由于成本高昂，只有贵族才能享用。直到 19 世纪初，俄罗斯才最终实现了用甜菜大量生产蔗糖，使普通大众也能买得起蔗糖。
那么，这是否意味着在此之前普通人是不吃甜食的呢？当然，他们吃。
在俄罗斯村庄，这个简单的配方代代相传。现在，它与健康天然食品的现代趋势尤为相关。Parenky是用芜菁、萝卜、胡萝卜和甜菜制成的。根茎类蔬菜被切成大块，放在俄罗斯烤箱的锅里蒸至半熟。然后将它们放在托盘上，放入冷却的石炉中晾干。Parenky的储存时间比新鲜蔬菜要长得多。
如今，parenky是用烤箱烹制的。传统上，这道菜不需要任何其他配料。如今，俄罗斯家庭主妇会在烘干阶段添加油和香料，从而赋予 parenky 一种特殊的风味。
您可以用百里香、迷迭香和月桂叶等香草加盐，再加入大蒜粉制作。不过，parenky最初是一种甜食，因此我们也将制作甜味版本。至于香料，我选择了肉豆蔻和肉桂。
通常情况下，parenky要将整棵蔬菜放入烤箱烘烤，然后切成粗丝。我则是一次切好，然后蒸熟。这样煮起来更快，也更像传统的锅蒸。重要的是要使用低温和通风模式，以免在烤箱中蒸得过干。蒸熟后的肉块体积应减小几倍，但仍保持弹性。
如果在烹制parenky时不加油脂和香料，则非常适合作为点心。同时，如果加入油和香料，parenky可以作为酸奶或麦片的配料，也可以作为坚果和葡萄干的配料，甚至可以加入沙拉中。

4-6 人份的配料：

• 大胡萝卜 - 4 个
  
• 甜菜 - 2 个
  
• 山萝卜根 - 2 个
  
• 黑萝卜（大） - 1/2 个
  
• 植物油 - 3 汤匙
  
• 肉豆蔻 - 1 茶匙
  
• 肉桂 - 1 茶匙
  

准备工作：

1.将蔬菜洗净、去皮并切成粗丝。

2.放入蒸锅中蒸煮至软。

  3.大约 10 分钟后，它们就熟了。

  4.红萝卜和甜菜最好分开蒸，这样它们就不会给其他蔬菜染色。我用的是在商店买的煮熟的甜菜；我把它们切成片，然后放在烤盘上。

5.将蒸软的蔬菜放在烤盘上，不要让它们相互接触。用油和香料的混合物涂油。

6.用 180°C 的温度烘烤前 30 分钟。然后将温度调低至 120°C，并打开烤箱的通风装置。这样烤一个半小时。它们应保持弹性。

7.享用！

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张季安

这个甜点的制作方法听起来既独特又健康！用根茎类蔬菜来做点心，真是个创新的主意。尤其是加入肉豆蔻和肉桂，想象一下那香味就让人垂涎欲滴。虽然在我看来，有点难以想象，但我很想尝试这个方法！传统的东西总是能给我们带来惊喜，尤其是简单又美味的美食。感谢你分享这个古老俄罗斯的特色甜点食谱，我一定会试试的！

三火

这道俄式parenky听起来很美味又健康！我从未尝试过用蔬菜做甜点，真是个新奇的主意。特别是肉桂和肉豆蔻的搭配，让人感觉温暖又舒适。蒸和烘烤的过程也显得很有趣，能把蔬菜的自然风味保留得很好。我觉得可以试试看，把它当作素食的零食或者甜点来享受。谢谢分享这个有趣的食谱！希望能亲自试一试，期待结果！

柳林香茶

这道古老的俄罗斯甜点听起来真让人垂涎！用健康的根菜制作，既能享受甜味又不用担心长胖，简直是现代饮食的完美结合。肉豆蔻和肉桂的搭配一定会给这些蔬菜增添独特的风味。我也很喜欢用不同的香料来实验，希望能尝试添加一些自己喜欢的调料。期待在家里亲自做一做，跟家人分享这份传统美食！感谢分享这个美味的食谱！