俄罗斯各地区为除夕准备的10道菜肴（图片）

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由于俄罗斯生活着 190 多个不同的民族，全国各地的新年餐桌千差万别。这取决于传统和当地的食品。
   
1.Zur Belish

在鞑靼斯坦，大馅饼和小馅饼总是为宴会准备的：zur belish、echpochmak、gubadia。带盖的主要节日装饰派是zur belish，鞑靼语翻译为 "大派"。传统的馅料是牛肉，但在特殊情况下，他们会用鸭肉或鹅肉代替，或者准备几种肉的混合物。
祖尔别克菜谱

2.Gubadia

这种甜馅饼在鞑靼斯坦、巴什基尔和楚瓦夏很受欢迎。在除夕夜，人们通常用无味面团和甜馅制作这种馅饼。后者由大米、鸡蛋和红色松软干酪（tvorog）组成，后者由牛奶和katyk制成。用 ryazhenka 制作的松软干酪也可以。乡村奶酪与干果--葡萄干、杏和梅子--混合在一起。

3.Ashray

在俄罗斯南部的阿迪加共和国和克拉斯诺达尔地区，ashray通常在大节日时准备。这是一种加牛奶、豆子和玉米面的浓洋葱汤。豆子在肉汤中煮一个半小时，汤用牛奶或 kefir 稀释。吃之前再加入洋葱。无论节日餐桌上有多少道菜，ashray都是必不可少的。这道菜要大量制作，然后与邻居分享。人们相信，汤分得越多，家庭就越兴旺。

4.Stroganina

在雅库特，节日餐桌上的菜肴是 stroganina - 切成薄片的冷冻鱼或肉。在鱼类stroganina方面，他们使用nelma、muksun、omul、鲟鱼、鲈鱼或白鲑。肉类stroganina，他们使用各种马驹。

5.Koman melna

这道菜在马里埃尔共和国烹制，由三张用不同面粉制成的薄饼在烤箱中烘烤而成。最后，在顶部放上一团松软干酪，象征太阳。在食用时还会配上咸味和甜味酱汁。

6.Ualibah

在奥塞梯，这三种奶酪馅饼几乎是节日餐桌上的必备食品。数字 "三 "象征着神、天上的太阳和地球。此外，人们还经常在新年馅饼里放上硬币或珠宝，相信得到惊喜的人明年会很幸运。
奶酪土豆奥塞梯派的做法

7.Libzha

这是用酸奶油和面粉制成的酱汁炖鸡。它与玉米和粗面粉或面粉和洋葱的浓汁一起食用。Libzha在北高加索的许多地区都很受欢迎。

8.Ryzhem zazeg

在乌德穆尔蒂亚，当地人在新年餐桌上会做"Ryzhem zazeg"，在民族语言中意为 "烤鹅"。以前，当乌德穆尔特人还是异教徒时，这道菜是在重大节日里作为祭神的祭品准备的。现在，不仅在家宴上，在当地餐馆也能吃到这道菜。节日鹅的馅料是牛肝菌和糁，如大麦。

9.饺子、粑粑、库尔泽

新年餐桌上的饺子是许多西伯利亚家庭的传统。带有惊喜的 "幸运饺子 "也是如此。饺子是由大家庭共同制作的，可制作成百上千个，然后冷冻起来。食谱各不相同--有的加入冰块，有的用三种肉或驼鹿肉烹制。
除了西伯利亚，许多地区都会为节日准备当地的饺子：在达吉斯坦，饺子被称为kurze（馅料中加入西红柿）；在布里亚特，饺子被称为pozy或buuzy（馅料中加入猪油）。
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10.Makhsyma

许多俄罗斯家庭用香槟迎接新年。在北高加索地区，阿迪格人更喜欢makhsyma，这是一种低酒精饮料。这种酒是用玉米和小米粉加上蜂蜜、麦芽和香料制成的：俄罗斯各地最美味的食物

广武无敌

看起来你分享了很多有趣的俄罗斯新年菜肴！这些不同地区的特色食物真是让人垂涎欲滴。特别喜欢“ashray”的理念，可以和邻居分享，象征着团圆和繁荣。而“饺子”作为全家一起动手制作的传统，更是增添了节日的温馨气氛。每一道菜都背后都有着丰富的文化故事，真的很想亲自去体验一下这些美食的味道！你有没有尝试过其中的哪一道呢？

那你看看

这些俄式除夕美食真是让人垂涎欲滴！每一道菜都有其独特的文化背景和风味。在鞑靼斯坦的大派和甜馅饼上就很有吸引力，感觉温暖又丰盛。尤其是ashray汤，听说它能带来家庭的繁荣，真是个美好的象征！而且，像stroganina这样的冷冻鱼肉菜肴，在节日餐桌上也别有一番风味。每个地区的美食都在传递着浓浓的地方特色与传统，真想试一下其中的几个，体验一下俄罗斯的节日氛围！

娱乐姊妹篇

这些菜肴真是让人垂涎欲滴啊！每一种都有着独特的文化背景和风味，特别是“Zur Belish”和“Gubadia”，听起来就像是新年庆祝的必备美食。能在除夕夜与家人一起享用这些传统佳肴，肯定是一种无比温暖的体验。还有“Stroganina”那种切片冷冻鱼的吃法，想象一下在寒冷的冬季中品尝这样的美味，真是个不错的主意！希望有机会能亲自尝试这些俄罗斯传统美食！