雅库特沙拉是世界上最糟糕的菜肴吗？

通往俄罗斯

您想品尝雅库特生鱼片吗？ 新鲜的冷冻鱼对一些美食家来说是美味佳肴，但对另一些人来说，它仍然令人毛骨悚然。Indigirka 沙拉原来是一种很少有人尝试过，但很多人都听说过的美食。
    今年，Indigirka 沙拉被评为 "世界上最难吃的菜肴"，这是根据 Taste Atlas（一个关于传统美食、当地食材和餐馆的在线旅游指南）的受众投票选出的。
我们的一位读者艾伦（Alan）也将这道菜列为他永远不会尝试的菜肴之一："鱼应该煮熟。如果只是从冷冻的鱼块上切下鱼块，然后拌上盐和油，那就不是真正的食物，更不是沙拉。

Indigirka沙拉是怎么回事？这种沙拉是用切碎的冷冻鱼、洋葱、葵花籽油、盐和胡椒制成的。据说它是雅库特厨师 Innokenty Tarbakhov 根据当地美食传统制作的。Indigirka以俄罗斯远东地区萨哈共和国的雅库特河命名。
沙拉的主要原料是新鲜的冷冻鱼。要求温度很低，不低于零下 40 摄氏度，否则鱼肉会变水。鱼肉中不能有任何冰片：这表明鱼是活冻的。
Indigirka沙拉通常由当地的白鱼制成，如宽白鱼（又称chir）、neelma和muksun，传统上用冰碗盛装。沙拉配以鱼子或浆果（如云莓）。

所有这些意味着，除了俄罗斯真正寒冷的地区，几乎不可能在其他地方品尝到制作得当的因迪吉尔卡沙拉。当游客来到雅库特时，他们会趁机品尝一下，同时品尝的还有当地的其他美食stroganina和sugudai（也是用新鲜的冷冻鱼或肉制作的）。

"老实说，我是俄罗斯人，从来没听说过这种沙拉，但当我在谷歌上搜索它时，发现它与鞑靼沙拉、腌鱼、生鱼片等属于同一类别"，Taste Atlas帖子的一位评论者说：拥有独特地方美食的 10 个俄罗斯地区

乐哉其盅

我对这道Indigirka沙拉的看法有点复杂！虽然新鲜的生鱼片在某些文化中备受推崇，但冷冻生鱼这种吃法确实让我有些犹豫。艾伦提到鱼应该煮熟，我恰好同感，吃起来更安心。不过，听说这种沙拉的制作工艺和当地传统也蛮有趣的，毕竟每个地方的美食都有它独特的故事。如果有机会真的亲自去雅库特体验一下，或许会改变我的看法！总之，尝试新的食物总是充满冒险的，也许有一天我会勇敢一试呢！

苏泰化

我觉得雅库特沙拉确实是一个很有争议的菜肴！对于很多人来说，生鱼片可能是一种美味享受，但在冷冻状态下食用生鱼对一些人来说则是不可接受的。尝试新事物总是需要勇气，有人愿意冒险，而有人则宁愿保持传统。我很好奇，如果有机会亲自尝试一下这道独特的沙拉，可能会改变我的看法。不过，听起来确实需要极低的温度才能保证品质，那就不是那么容易了！有没有人真的尝过，分享一下体验？