列夫-托尔斯泰妻子食谱中的 5 种食谱

通往俄罗斯

亚斯纳亚-波利亚纳庄园中的托尔斯泰一家 虽然索菲亚-安德烈耶夫娜是这位著名作家和伯爵的妻子，但她自己管理着整个家庭。她的食谱《为利奥准备的晚餐》中有 160 多个菜谱，她经常根据这些菜谱亲自下厨。
    《为利奥准备的晚餐》食谱由非常简短和直接的菜谱组成（但没有分步说明或照片）。索菲娅-安德烈耶夫娜（Sofya Andreevna）在总结各种菜肴时给出了很好的建议："
我们从托尔斯泰妻子的这本书中挑选了几道简单的菜谱，即使在今天也可以轻松制作。

1.安克柠檬派

将 1 磅面粉、1/2 磅黄油、1/4 磅糖粉、3 个蛋黄和 123 毫升水混合。黄油应直接从地窖中取出，冷藏。[烘烤两个面包皮。]
奶油：磨碎1/4磅黄油，加入2个鸡蛋，再加入1/2磅糖、2个磨碎的柠檬皮和3个柠檬的汁。
请在我们的文章中查看详细的食谱和步骤图片。

2.来自贝尔家的苹果派（索菲亚的女仆名）

将 1 磅面粉、1/2 磅黄油、1/4 磅糖揉在一起。将 1 磅面粉、1/2 磅黄油、1/4 磅糖在案板上用手揉成面团；加入 1 个鸡蛋、1/2 杯奶油搅拌成面团；将所有材料混合在一起，然后擀成面片；削苹果皮，去核，切成两半；将撒上糖的苹果放在面团上，做成馅饼，在上面涂上鸡蛋，将馅饼放入烤箱烘烤。

3.土豆蛋奶酥

将 15 个土豆去皮、煮熟后用筛子擦干净，放入杯中，用牛奶稀释，使其不流动也不粘稠；加入两勺融化的黄油、5 个蛋黄、加高的蛋清，将所有东西搅拌在一起；放入模具中，在上面撒上奶酪，然后在坐下来吃的时候放入烤箱。

4.Paskha（复活节甜点）

用筛子将 7 磅松软干酪揉碎，加入 8 枚鸡蛋、1/2 磅酸奶油黄油和 600 毫升浓奶油；搅拌均匀后，放在炉子上继续搅拌，以防烧焦。煮沸后，从炉子上取下，冷却后加入肉桂调味。然后，将其放在模具中，用重物压紧，但不要突然压紧，而是逐渐压紧。

5.古里耶夫粥

煮沸牛奶并去除泡沫，用牛奶煮粥，加入一勺黄油；粥冷却后加入糖、一片香草和 5 个蛋黄；最后加入 7 个打散的蛋白；倒入模具中，放入烤箱烤 45 分钟。

兴平

非常有意思的分享！亚斯纳亚-波利亚纳庄园的食物历史给人一种温暖的感觉，托尔斯泰和他的妻子索菲亚的日常生活仿佛变得更生动了。那些菜谱虽然简洁，却充满了家的味道。特别是安克柠檬派，我很喜欢柠檬的清香，感觉在厨房里做到这道甜点一定会让人心情愉悦。也许这个周末就试试看这些食谱，重温那个时代的味道吧！感谢你的推荐！

快乐黄昏

这些食谱看起来真的很诱人！特别是安克柠檬派，想象一下酸甜的柠檬搭配松软的面皮，绝对是个美味的选择。贝尔家的苹果派也让我想起了家里那种暖洋洋的感觉，烘焙的时候香气四溢，听起来非常简单易做。土豆蛋奶酥和复活节甜点Paskha也很有趣，尤其适合聚会时分享。古里耶夫粥则是个温暖的早餐选择，非常适合寒冷的早晨。真希望能尝试一下这些经典的俄式菜肴！

日本血统二哈辽

这些食谱真的是很有趣，也让人感受到托尔斯泰家庭的温馨气氛。特别是安克柠檬派，看起来简单又美味，适合在家做给家人享用。苹果派和土豆蛋奶酥也是经典的家常菜，充满了怀旧感。复活节甜点Paskha再配上古里耶夫粥，那真是完美的搭配，能让人感受到节日的欢快气氛！每道菜的背后都蕴藏着生活的智慧，好想试试这些食谱！