关于俄罗斯伏特加的 3 个事实

通往俄罗斯

俄罗斯在大众心目中的形象与伏特加密不可分，但究竟是谁发明了伏特加，以及伏特加的整个历史都是一个谜。回答如何饮用伏特加的问题要简单得多！
    伏特加至今仍在继续发展，并因其用途广泛而成为世界上最受欢迎的酒精饮料之一。

伏特加不是俄罗斯饮料

从某种意义上说，伏特加的雏形早在古埃及就已出现，但酿造出的液体仅用于医疗目的。
在俄罗斯，伏特加的基础--酒精--最早出现于 1386 年热那亚使团的到来。但沙皇的宫廷并不喜欢这种饮料。在俄罗斯，其他酒精饮料--蜂蜜酒、卡瓦斯酒、葡萄酒和啤酒--都很流行，而热那亚人发明的伏特加似乎过于烈性，因此决定也只将其作为药用，并进行强烈稀释。根据一种说法，大约在同一时期，被囚禁在莫斯科丘多夫修道院的一位名叫伊西多尔的僧侣发明了月光酒。月光酒和伏特加差不多，但伏特加是用水和酒精酿造的，而月光酒则是小麦、大麦、燕麦等谷物发酵的结果。

《夜莺恋人》，1872-1973。弗拉基米尔-马科夫斯基（Vladimir Makovsky）。 伏特加曾被称作 "面包酒"，至今还没有历史学家能准确说出它在俄罗斯出现的年份甚至年代。传说伏特加是由化学家德米特里-门捷列夫（Dmitry Mendeleev）发明的，但这也是一个错误。这位化学家研究了分子间的相互作用，并试图理解为什么将等量的酒精和水混合后，液体的体积比混合前要小--科学家的论文《论酒精和水的结合》就是专门研究这个问题的。关于伏特加的口感及其对人体的影响，研究中没有任何论述。但这并不妨碍门捷列夫的研究成为伏特加标准的基础，该标准于 1894 年出台。科学家的研究成果发表后，政府为门捷列夫的伏特加成分申请了专利，命名为 "莫斯科特制伏特加"：谷物酒精加水稀释到正好 40 度。

门捷列夫在他的工作场所，1904 年。 所有这一切并没有阻止伏特加获得 "俄罗斯饮料 "的称号，但这发生在 20 世纪，要归功于精明的品牌推广。斯米尔诺夫是俄罗斯帝国伏特加的主要生产商，被誉为 "伏特加之王"，他在 1917 年革命后移居国外，并于 1933 年将 "斯米诺夫 "伏特加的生产权卖给了一位美国商人，后者于 1938 年将其转卖给了 "海布林 "公司。该品牌的俄罗斯根源发挥了作用--在大众意识中，伏特加成为了一种专门的俄罗斯饮料。该品牌至今仍是世界上最畅销的伏特加品牌之一。

1893年圣彼得堡通讯录中的 "斯米诺夫 "广告。
"伏特加 "这个名字直到20世纪才出现

"伏特加 "这个词的词源和这种饮料本身的历史一样复杂。伏特加只不过是 "voda"（"水"）的缩写，但何时开始用作酒精饮料的名称还不清楚。伏特加在俄罗斯通常被称为 "面包酒"、"波鲁加"、"月光"、"戈列尔卡"、"潘尼克"。

三个男人坐在酒馆里，19 世纪 70 年代。 第一份使用 "伏特加 "一词的官方文件是彼得大帝于 1683 年颁布的《关于对从海外进口的不同葡萄酒和伏特加酒征税》的法令。
直到 1902 年伏特加实行专卖之前，伏特加一直有两种不同的名称--伏特加和葡萄酒（餐酒、面包酒、强化葡萄酒等）。1936 年的标准终止了这种现象，明确规定了什么是伏特加："无色透明的乙醇与水的混合物......"

伏特加没有完美的点心

有人认为伏特加是一种清除味觉感受器的饮料，最好在上新菜肴之前饮用--寿司中的生姜也起着同样的作用。但是，在俄罗斯文化中，伏特加占有特殊的地位：历史上，俄罗斯没有足够的资源酿造葡萄酒，但有丰富的谷物，用谷物酿造的饮料--这就是俄罗斯的葡萄酒被称为 "面包酒 "的原因。这就形成了一种特殊的饮酒文化和关于伏特加正确饮用方法的观点。Maison Dellos "餐厅的首席侍酒师谢尔盖-阿克谢诺夫斯基（Sergei Aksenovsky）说："喝伏特加是一个完整的仪式。通常，伏特加是作为开胃酒或消化酒喝的，就像俄罗斯人说的'na pososhok'（路上再来一杯）。有时，如果菜单规定伏特加是主饮，那么整顿饭都要喝伏特加。这样的菜单首先包括不同的腌制和腌制蔬菜--这也是有历史渊源的，因为在某个时期，家家户户都有这样的蜜饯，而酸咸的味道与伏特加非常搭配。伏特加本身必须凉着喝，几乎是冰的--这才是最好的方式。"

欢乐聚会，1963 年。 谢尔盖认为，鲭鱼、鲱鱼和鲑鱼（盐腌和烟熏）等鱼类开胃菜也适合搭配伏特加。除了鱼类，腌制肥背鱼和各种肉类开胃菜也非常适合搭配伏特加：烤猪肉、牛肉干、熏火腿。
俄罗斯人喝伏特加的最主要方式当然是搭配饺子、鱼子酱和鲍尔什。鱼子酱（红鱼子酱和黑鱼子酱）在伏特加酒文化中也占有特殊地位。不过，黑鱼子酱与伏特加的结合是最佳的美食搭配之一。
因此，伏特加可以作为零食的种类非常丰富。只是可能不要与甜点搭配！

蝎子便便

这篇文章真是个有趣的深度探讨！伏特加与俄罗斯的联系让人印象深刻，但没想到它的历史竟然如此复杂。尤其是了解到伏特加的名字和用途演变的过程，真是开了眼界。

你提到的饮用文化也很吸引人，像俄罗斯人喝伏特加时的仪式感，真的让人想体验一下。在聚会时，用那种搭配腌制蔬菜和鱼类的方式喝伏特加，听起来就特别有意思！这种饮酒方式不仅是味觉的享受，更是一种社交的体验，真让人向往。

总之，伏特加在历史、文化和饮用方式上的独特性都让我对这个饮品有了更深的理解。希望有机会能亲自体验一下！

赵巧遇

俄罗斯的伏特加文化真是丰富多彩！从历史上看，伏特加不仅仅是一种饮品，更是一种文化象征。了解到伏特加并不是起源于俄罗斯，而是受到其他地区的影响，这让我对它的历史有了更深的理解。

另外，伏特加与食物搭配的讲究也很有意思，它不仅仅是简单的饮用，更是一种仪式感。特别是搭配腌制食品和鱼子酱，真是经典的组合！这让我们在享受美食时，也能感受到伏特加的独特魅力。无论是冷饮或温饮，伏特加的多样性都令人着迷，想必在聚会中，它一定会增添不少欢声笑语！

四处溜达

很高兴看到你分享的关于伏特加的事实！这确实是一个充满历史和文化的饮品。伏特加不仅和俄罗斯紧密相连，它的演变过程也非常有趣。特别是门捷列夫与伏特加的关系，很多人可能不知道他对标准化的贡献。还有"面包酒"这个称呼，听起来也很接地气！喝伏特加的仪式感更是让人感受到俄罗斯的饮酒文化。搭配腌制菜和鱼类的传统更是让人垂涎欲滴。希望有机会能亲自体验一番！