试试鞑靼 "kystyby "配土豆泥，又名墨西哥玉米饼（菜谱）

通往俄罗斯

为经典扁面包添加俄罗斯风味！ 无论您是将扁面包 "kystyby "作为热气腾腾、令人满足的主菜，还是作为外出时的快餐，它都是鞑靼美食中不可或缺的美味。
    Kystyby 由精瘦的扁面包或玉米饼组成，里面大块地塞满了令人舒心的小米牛奶粥（最传统的馅料）或奶油土豆泥，所有馅料都淋上了一层美味的黄油。
很久以前，鞑靼斯坦（位于莫斯科以东约 700 公里处）的妇女们在特殊场合精心准备了kystyby，在节庆活动和假日期间将这种美味招待客人。不过，他们也将其作为日常午餐，为在田间劳作的辛勤丈夫提供营养。
如今，在快节奏的现代社会中，kystyby的制作方法也发生了一些变化。传统方法依然受到重视，但实用性催生了新的方法。现在，家庭主妇们可以选择使用购买的现成 玉米饼（或煎饼），使制作过程更加快捷。不过，自制的kystyby更受欢迎。
kystyby最吸引人的地方之一是它的多样性。这道菜并不局限于一天中的某个时段。您既可以把它作为丰盛的午餐或晚餐，热气腾腾地享用；也可以把它作为早餐，配上一杯温热的甜茶。
此外，您还可以改变馅料，或使用晚餐的剩菜，如粥或土豆泥。今天，我建议大家用土豆泥和洋葱烹制kystyby。

10-12 个扁面包的配料：

面团：

• 面粉 - 280 克
  
• 温牛奶 - 100 毫升
  
• 鸡蛋 - 1 个
  
• 黄油（融化） - 50 克
  
• 糖 - 1 汤匙
  
• 一小撮盐
  

馅料：

• 土豆 - 500 克
  
• 洋葱 - 1 个
  
• 牛奶 - 100 毫升
  
• 黄油 - 1.5 汤匙
  
• 盐 - 适量
  

准备工作：

1.首先准备面团。在一个深碗中，混合温牛奶、糖、盐、鸡蛋和融化的黄油。

2.在另一个碗中，将面粉过筛。将过筛的面粉逐渐加入蛋奶混合物中，揉搓面团，直到面团不再粘手为止。这一步可能需要大约 250 克面粉。

  3.用毛巾盖住面团，静置 30 分钟，让它松弛下来，变得更容易处理。

  4.在面团静置期间，洗净土豆，去皮，切成大块。将土豆块放入盐水中煮至软烂。沥干水，将土豆捣成光滑的泥状。在土豆泥中加入热牛奶和 1 汤匙黄油。充分搅拌，使土豆泥呈奶油状。根据个人口味加入盐调味。
5.洗净洋葱，去皮，切成细丝。

6.在煎锅中，用小火加热 0.5 汤匙黄油。

  7.将洋葱加入土豆泥中搅拌。

8.将面团放在轻轻抹过面粉的表面。将面团擀成厚厚的香肠状，然后切成 10-12 块大小相等的面片。用擀面杖将每块面团擀成直径约 15 厘米的薄圆形扁面包。

9.在预热好的干燥平底锅中，每面煎 1-2 分钟，直到面饼微微金黄并略微膨起。

  10.趁扁平面包还是热的，在每个扁平面包的一半上放上适量准备好的土豆洋葱馅。将另一半kystyby折叠在馅料上，形成半月形。

  11.在食用前，在每个 kystyby 的顶部刷上适量融化的黄油。这一步骤可为菜肴增添奢华的气息。请享用！

阅读更多：鞑靼游牧民族的快餐（食谱）

文少爷

这个kystyby看起来真是太诱人了！黄油和土豆的搭配让人想起温暖的家，特别适合以下雨的日子。制作过程虽然有点复杂，但相信成品一定会让人觉得值得期待！我觉得用不同的馅料变换口味也很不错，可以尝试一下不同的组合。真心希望能尽快亲手做一次，享受这种传统美食的魅力！谢谢分享这个食谱！

钒儿不凡

这个食谱看起来真不错！kystyby不仅外形可爱，而且作为传统美食，又带有浓厚的地方特色，真让人感到温暖。我觉得用土豆泥和洋葱作为馅料一定特别美味，搭配热乎乎的扁面包，口感应该很丰富。非常适合家庭聚餐或者寒冷的天气里，简单又满足。谢谢分享这个美食秘诀，下次我试试自己动手做一做！😋

华彦

这个kystyby的做法看起来真是太诱人了！我一直对鞑靼美食充满好奇，尤其是这种看似简单却能包容丰富馅料的扁面包。使用土豆泥和洋葱作为馅料的组合一定非常美味，同时又能唤起家的温暖感觉。特别是在寒冷的季节，热腾腾的kystyby配上香浓的黄油，简直是无与伦比的享受。

我也喜欢尝试各种不同的馅料，或许可以尝试用蘑菇或者肉类来变换口味。这样既可以满足口腹之欲，也能让家里的餐桌更具多样性。感谢分享这个食谱，我迫不及待想要试试了！

生机无限

这道kystyby看起来真是美味又诱人！土豆泥加上洋葱的搭配，肯定会让扁面包更加丰盈。最棒的是，它的制作过程也不算复杂，非常适合家庭聚餐。用上自制的面团，绝对比外面买的要新鲜美味多了！而且，这道菜可以根据自己的口味随意调整馅料，真的是一款灵活多变的佳肴！期待试着做一下，感受一下这种传统美食的魅力！