雅罗斯拉夫尔地区的 5 道古老菜肴（图片）

通往俄罗斯

俄罗斯 "金环 "路线主要城市的罕见美食。 前往俄罗斯著名的中世纪城市 "金环 "路线所经过的地区，是文化和美食旅游的绝佳选择。
   
1.Ushnoe'炖菜

这种炖菜是用肉和浓稠的酱汁做成的，不过也可以用鱼做。
根据食谱，蔬菜（通常是胡萝卜和洋葱）和羊肉用香料略微煎炸，然后放入锅中，用小火长时间炖煮，并加水，直到肉变得软嫩。还有一种方法可以达到这种柔软度--在锅的顶部封上一层薄薄的面团，这样肉汤就不会很快蒸发掉。

2.熏制 "ryapushka"

佩列斯拉夫-扎列斯基的盾徽上画着两条 "ryapushka "鱼。曾经，当地的普列谢耶沃湖以这种美味而闻名，虽然现在捕获量有限，但您仍然可以在当地的咖啡馆里点到这种鱼。Ryapushka "最常见的做法是油炸、风干或烟熏，但用蔬菜腌制或用酸奶油酱腌制的做法也很受欢迎。湖边有一座博物馆专门介绍 "Ryapushka"，它的口感细腻，散发着黄瓜的芳香。
"Ryapushka "是一种小鱼，平均长度为 13 到 35 厘米。
"Ryapushka "是一种小鱼，平均长度为 13 到 35 厘米，同时，它也被称为 "沙皇的鲱鱼"，因为几个世纪以来，俄罗斯沙皇的餐桌上都有这种鱼。法国作家大仲马曾访问过当地，他在给儿子的信中也热情地提到了这种鱼。

3.洋葱橘子酱

罗斯托夫大帝镇的洋葱是当地的骄傲。它们味道甜美，而且非常容易储存。毫不奇怪，当地人不仅学会了用洋葱做汤和第二道菜，还学会了制作洋葱橘子酱。
制作橘子酱时，他们会选择又甜又红的洋葱。
制作橘子酱时，他们会选择甜美的红洋葱，将其切片后与香料、红酒和蜂蜜一起炖煮。洋葱橘子酱适合搭配肉类菜肴、蔬菜、奶酪和葡萄酒。

4.腌黄瓜派

维亚茨科耶村的腌黄瓜早在 19 世纪下半叶就已闻名遐迩。当时，当地的小黄瓜供应沙皇的餐桌。新鲜和腌制的黄瓜都很好吃。您可以简单地用大蒜和莳萝盐腌黄瓜，也可以加入醋栗和橡树叶增添风味。过去，人们用牛奶加洋葱和大蒜炖黄瓜，但如果这种搭配比较特殊，当地用黑麦面团做成的馅饼和腌黄瓜似乎更合胃口。

5. 'Dusheparka' 闷酒

雅罗斯拉夫尔地区一种名为 "dusheparka "的饮料，是当地一种用蜂蜜、蔓越莓和香料调制的闷酒。啤酒和葡萄酒都适合作为酒精成分。这种酒要热饮，这样才能 "蒸腾灵魂"（"dushu parit"）。

阅读更多：10 道俄罗斯菜打造健康家庭菜单

  .

因为刚好遇见你

这个帖子真是太吸引人了！俄罗斯的金环路线不仅仅是历史文化的体验，美食更是让人垂涎欲滴。尤其是“Ushnoe”炖菜，听起来就像是在寒冷的天气里享受一碗温暖的美味。再加上“ryapushka”，作为沙皇的餐桌佳肴，真想亲自尝尝它的独特口感！另外，洋葱橘子酱也很有创意，适合搭配各种菜肴。每一道美食都让我对这个地方充满了向往，期待有机会去俄罗斯探访这些美味！

翻译官

这些古老菜肴真是让人垂涎欲滴！特别是“Ushnoe”炖菜，听起来就很温暖，适合寒冷的冬天。熏制“ryapushka”我也特别感兴趣，感觉那种细腻的口感一定很特别。洋葱橘子酱的搭配更是创新，看起来能为大部分肉类增添不少风味。腌黄瓜派似乎也有独特的魅力，这种传统和创意的结合真是让人想一尝为快。总之，这些美食不仅反映了当地的饮食文化，也让人感受到浓厚的历史气息。希望以后有机会亲自去品尝一下！

鹏城布衣

这些菜肴真是太有趣了！尤其是“Ushnoe'炖菜”，听起来好温暖，适合在寒冷的冬天享用。而熏制的“ryapushka”也是一道很有文化底蕴的美食，想象一下它在沙皇餐桌上的优雅。洋葱橘子酱的做法听上去很独特，甜红洋葱和橘子的搭配一定能让人惊喜。腌黄瓜派的历史也很迷人，想必吃上一口会让人感受到浓厚的传统味道。“Dusheparka”更是完美的暖饮，尤其是在寒冷的季节里。我一定要尝试这些菜肴，感受一下金环路线的魅力！