俄罗斯人为什么要在西瓜上撒盐（食谱）

通往俄罗斯

想给夏天加点料？ 今年夏天，让腌制西瓜成为您新的美食探险。在俄罗斯的一些地区，这种不寻常的美食一直是人们最喜爱的知名菜肴。
    在沙皇阿列克谢-米哈伊洛维奇-罗曼诺夫（Alexei Mikhailovich Romanov）的授意下，西瓜从 16 世纪中叶开始供应莫斯科王室。在品尝过一次西瓜后，他下令在俄罗斯南部的阿斯特拉罕种植西瓜。17 世纪末，人们开始在克里姆林宫的温室中种植西瓜，后来甚至在气候恶劣的圣彼得堡附近也开始种植西瓜。
与所有新奇的美食一样，社会对西瓜的看法也是模棱两可的。起初，教会将西瓜与断头联系在一起，禁止生吃西瓜。因此，人们把西瓜煮熟腌制。
腌制西瓜的方法有很多种。
要正确腌制咸西瓜，需要注意一些细微差别。首先，要选择合适的西瓜。这意味着它们必须成熟，但保持坚硬，而不是颗粒状。要想腌制成功，西瓜必须不含杀虫剂。腌制罐子在使用前应消毒。
大蒜、胡椒、莳萝尖和辣根传统上用作香料。
大蒜、胡椒、莳萝尖和辣根是传统的香料，我没有辣根，所以用芳香的黑醋栗叶代替。
您可以将腌西瓜和其他腌制食物一起用作点缀或开胃菜。

1.5 升和 0.8 升罐子的配料：

• Watermelon (small) - 1 pc
  
• Water - 1.5 升
  
• 盐 - 1 汤匙
  
• 蜂蜜 - 3 汤匙
  
• 9% 醋 - 1 汤匙
  
• 月桂叶 - 2 片
  
• 莳萝伞 - 2 把
  
• 黑胡椒 - 2-3 粒
  
• 芳香黑醋栗叶 - 3-5 片
  

准备工作：

1.使用方便的方法给罐子消毒。我是用水煮的。在消毒之前，检查一下它们是否适合装罐。

2.用毛巾擦干罐子。

3.把西瓜切成小块。

4.先将调味料放入瓶底。

5.接着将西瓜片放入瓶中。

6.烧开水，倒入瓶中，盖上盖子，静置 15-20 分钟。再把水倒回锅里，烧开后再次倒入西瓜，静置 15-20 分钟。

  7.再次把水倒掉，加热至沸腾，加入蜂蜜、盐和醋。

8. 将煮沸的盐水倒在西瓜上，盖上瓶盖。

9.把瓶子倒过来，包起来慢慢冷却。

10.如果您遵守所有规则，瓶子可以在冰箱里放一个多月，而且不会爆炸。此外，几天后您还可以尝试腌制西瓜。

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支维义

这个腌制西瓜的食谱听起来真不错！夏天来临，西瓜派对少不了，但腌制的做法给了我们新的选择。我特别喜欢你用黑醋栗叶替代辣根的创意，肯定会带来独特的风味。其实在家尝试腌制也是一个很有趣的过程，可以和朋友们分享，肯定会引起大家的好奇。不妨试试看，期待你的反馈！

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这个食谱真是太有趣了！腌制西瓜听起来既新奇又美味，特别是在炎热的夏天。撒盐的做法给西瓜增添了一种特别的风味，想象一下咸甜交织的口感，真让人垂涎欲滴。还有那些香料的搭配，比如莳萝和黑胡椒，肯定能提升整体的层次感。

我觉得这种传统的腌制方法不仅保留了西瓜的原汁原味，还带来了独特的俄罗斯风情！期待尝试这个食谱，也许会成为我今年夏天的新宠！希望你也能喜欢！

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这道腌制西瓜的食谱看起来真的很有趣！我从来没想过西瓜可以被腌制，而且用盐和蜂蜜的组合听起来很独特。这种做法不仅能延长西瓜的保质期，还能给它增添别样的风味。特别是在夏天，这样的开胃菜绝对是个不错的选择！而且还有历史背景，感觉更有趣了。以后可以试试看，期待这个“美食探险”！感谢分享！