俄罗斯人什么时候开始喝咖啡的？

通往俄罗斯

18世纪初，在俄罗斯，只有朝臣们在皇帝的恩典下才能喝咖啡。
   第一次提到咖啡是在 1665 年的俄罗斯文献中，当时阿列克谢-米哈伊洛维奇（Alexei Mikhailovich）沙皇将咖啡作为治疗腹胀、头痛和流鼻涕的药物。咖啡对沙皇当时是否有帮助不得而知，但彼得大帝（1682 年至 1725 年统治俄罗斯）是在 1697 年访问荷兰期间真正品尝到咖啡的人。

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彼得一世领导下的议会--斯坦尼斯拉夫-切列博夫斯基（1858 年）。 彼得与阿姆斯特丹市市长兼东印度公司经理尼古拉斯-维森第一次品尝了咖啡。彼得对这种饮品大加赞赏后，荷兰开始向俄罗斯出口爪哇岛、苏门答腊岛和锡兰岛种植园的咖啡豆。
彼得非常喜欢咖啡，以至于在 1714 年该国第一座博物馆--艺术馆（Kunstkammer）的开幕式上，他下令："不仅要让任何人来到这里，而且要让所有的人都来到这里："
沙皇下令在集会上喝咖啡，上层阶级被迫遵从他的命令，尽管他们觉得这种饮料苦涩难耐。到1724年他统治结束时，圣彼得堡有15家小酒馆可以喝咖啡。
彼得的许多创新都不被俄罗斯神职人员喜欢，咖啡也不例外。于是出现了以下谚语："茶在三次会议上被诅咒，咖啡在七次会议上被诅咒"（会议指教会代表会议），"土豆被诅咒，茶在两次会议上被诅咒，烟草和咖啡在三次会议上被诅咒"，"上帝会杀死任何喝咖啡的人。"

皇后们的咖啡

凯瑟琳大帝肖像，1770 年。Fyodor Rokotov. 1740年，彼得大帝的侄女安娜-伊万诺夫娜（Anna Ioannovna）在圣彼得堡开了第一家可以买到咖啡豆的咖啡馆。她对咖啡情有独钟，每天早上都要喝上一杯。
咖啡馆的主人是来自荷兰、德国和英国的当地人。他们用铜壶或锡壶冲泡咖啡，过滤后按照家乡的方式饮用。例如，德国人喝咖啡的方式是不加任何添加剂。
据传，另一位有德国血统的俄罗斯女皇凯瑟琳二世每天最多喝五杯浓咖啡。一杯咖啡需要 400 克研磨咖啡豆。

咖啡算命

咖啡馆里的学生。B. 列别杰夫的绘画再现。 随着咖啡的传播，咖啡渣算命开始流行起来。18 世纪中叶的文献中首次提到了这一说法。到了世纪末，出现了一些印刷书籍，其中介绍了如何解读咖啡 "符号"。在高级舞会和招待会上，甚至出现了所谓的 "咖啡女"，她们声称可以通过观察杯底残留的咖啡来预测未来。
有这样一个传说：1799 年，一位吉普赛妇女预言了俄国皇帝保罗一世即将驾崩，为此她几乎付出了生命的代价。
然而，这种娱乐就像咖啡本身一样，仍然是贵族的特权。

咖啡可以像汤一样用勺子啜饮吗？

咖啡壶。 1805年，在第三次联盟战争（又称俄奥法战争）期间，俄国军队在奥地利看到当地人在愉快地喝咖啡。士兵们将其昵称为 "卡瓦"，并因此上瘾。
随着军队的到来，咖啡不仅从西欧传入俄罗斯。在边境服役的哥萨克人参加了与奥斯曼帝国的战争（1806-1812 年），他们缴获了装有咖啡豆的麻袋和冲泡咖啡的水壶。因此，咖啡在亚速海地区和高加索地区开始流行。哥萨克妇女形成了一种传统，她们会邀请自己的女性朋友和亲戚在中午喝咖啡。

咖啡萨摩娃儿

19世纪早期制作的带有两个水龙头的茶和咖啡萨摩娃儿。  1820 年出现的茶炊-咖啡壶进一步证明了咖啡在 19 世纪逐渐进入各阶层居民家庭的事实。从外观上看，它们像扁平的圆柱体，扁平的把手与壶身平行。这种咖啡壶有一个带铰链的框架，框架上有一个装咖啡豆的袋子。咖啡茶炊分为两部分。

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咖啡和伏特加，1913 年。 同时，还有一些节省咖啡费用的方法：在咖啡中添加菊苣，或者用外国产品（烤大麦面粉、切碎的橡子、甜菜、梨子、西瓜皮和蒲公英根）冲泡咖啡。<em>（查看帝俄时代的食品商贩如何欺诈）。

20世纪的咖啡

19世纪末至20世纪初的咖啡广告。 第一次世界大战爆发前，俄罗斯一直在进口咖啡，但在战争期间，咖啡成了奢侈品。到 1930 年，咖啡再次开始进口，但仍然是一种昂贵而稀缺的饮料。直到列昂尼德-勃列日涅夫执政期间（1964-1982 年），咖啡的价格才有所下降。秘书长本人喜欢用一杯加牛奶的咖啡开始他的早晨。当时，大部分咖啡供应来自巴西和印度。1972 年，苏联开始自己生产速溶咖啡。

咖啡是莫斯科食品厂的产品。
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龙婕

这段关于咖啡在俄罗斯历史的回顾真是太有趣了！看到彼得大帝和凯瑟琳二世对咖啡的喜爱，以及咖啡逐渐从奢侈品变成日常饮品的过程，让我感受到了一种文化交融的魅力。尤其是咖啡渣算命的传统，真的很有意思！虽然现在的我们可能不那么相信这些，但那时候的贵族们一定觉得新鲜又神秘。咖啡的传播不仅仅是饮品的流行，更是一种生活方式的转变。从先前的禁忌到如今的普及，咖啡在俄罗斯历史中的角色确实很特别！☕️

骄杨

这段历史真是精彩！从彼得大帝到凯瑟琳大帝，咖啡在俄罗斯的历程充满了趣味和变化。最开始只是在贵族圈中流行，后来逐渐走入寻常百姓家。尤其是咖啡渣算命的传统，听起来既神秘又有趣，仿佛生活中多了一种小娱乐。如今，咖啡已经成为日常生活的一部分，和伏特加一起，构成了俄罗斯独特的饮食文化。真想知道，如果彼得大帝活到现在，会不会爱上现代的咖啡文化呢？

何月豪

有趣的历史啊！俄罗斯的咖啡文化经历了很多变迁，从最初的皇室饮品到后来进入民间，真是蛮特别的。彼得大帝的推动让咖啡在俄罗斯逐渐流行起来，尤其是与茶相比，那个时候的咖啡确实比较陌生。不过，咖啡渣算命这种传统也挺好玩的，感觉更增添了一些神秘色彩。在今天，咖啡已经变成了大家生活中不可或缺的一部分，既是提神饮料，也是社交的媒介，真是时代的变迁呀！你觉得现在喝咖啡有哪些新玩法呢？