如何在家制作清爽的俄罗斯肉汤（食谱）

通往俄罗斯

了解如何制作清爽、带有一丝未经过滤啤酒的气泡酒。 黑麦面包和麦芽的辛辣香气、酸甜的口感以及舌尖上愉悦的气泡刺痛感......这就是克瓦斯的乐趣所在！
    发酵是克瓦斯的与众不同之处，它不仅是一种美味的饮品，也是一种非常健康的饮品。麦芽、面粉或黑麦面包屑是主要原料。葡萄干主要用于启动发酵过程，因为它们含有酵母。
Kvass有助于维持人体肠胃系统的正常功能，防止有害和致病微生物的传播。
自 10 世纪的编年史中首次提到克瓦斯的中世纪以来，这种典型的俄罗斯饮料的崇拜者们就一直认为它能增强体质和振奋精神。
如今，kvass在俄罗斯的任何商店以及国外的俄罗斯食品商店都能买到。但最初，kvass是人们在家里制作的。如果您想在家里试一试，这样做的一个好处是，您可以确定自己购买的原料的天然质量。
此外，你还可以控制糖的用量。例如，我会根据不同的目的添加不同量的糖。当我打算用kvass来做okroshka（一种冷汤）时，我会在kvass中加入较少的糖，但当我想让kvass更甜以便饮用时，我会加入较多的糖。如果需要，您还可以添加香料、果皮或浆果。
在我的童年时代，我的祖母经常一个人在大夏里制作克瓦斯。做起来相对容易，因为厨房里总有几块黑麦面包和几把葡萄干。她把水倒在上面，用纱布盖住液体，然后放在温暖的地方。
因此，如果你有这些配料、一个大罐子和一点耐心，那么你就很有可能自己制作并享用低酒精、全天然的清爽kvass。

1.5 升罐子的配料：

• Water - 1.5 升
  
• 黑麦面包 - 150 克
  
• 糖 - 80 克
  
• 葡萄干 - 20 克
  
• 纱布（棉餐巾）
  
• 2 升罐子
  

准备工作：

1.将黑麦面包屑放入烤箱烘干。温度为 130℃，时间为 20 分钟。

2.将糖放入热水中搅拌。

3.将面包屑和葡萄干放入瓶中。关于葡萄干是否应该清洗，众说纷纭。有人认为不洗的葡萄干发酵效果更好，也有人喜欢在使用前快速清洗并晾干。我没有清洗它们。

  4. 装满水。

  5.

6.几天后，你将看到发酵过程开始。

7.沥干kvass。

8.倒入盖好盖子的罐子里，放入冰箱冷藏。

开始时，有些厨师建议将密封的罐子或瓶子放在温暖的地方，并加入一些葡萄干和糖，以加强发酵过程。将kvass冷饮，或用作冷汤的汤汁。

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楚珊

这篇关于克瓦斯的帖子真是太棒了！我一直对这种传统饮品感兴趣，没想到制作起来这么简单。尤其是能自己控制糖的用量，这点特别好。我记得小时候，家里也会自己做一些发酵饮品，感觉更有亲切感。你的祖母制作克瓦斯的故事让我想起了我的奶奶，她也有很多独特的食谱。尝试这个食谱后，我一定会在家里试试看，希望能做出美味的克瓦斯！谢谢分享！

圣凯装饰

这个克瓦斯食谱真的是太有吸引力了！听起来很简单又健康，特别适合夏天解渴。我喜欢使用天然食材制作饮品的想法，而且发酵的过程也让它更加特别。想起小时候在厨房里做一些小实验的情景，真的很怀念呢！我会试着根据自己的口味调整糖的用量，看看能不能做出适合自己的一款克瓦斯。感谢分享这个美味的食谱！是不是还有其他搭配建议，比如加点香料或果皮？