苏联人真的一勺一勺地吃黑鱼子酱吗？

通往俄罗斯

在 20 世纪，苏联人民喜欢享用黑鱼子酱，很难想象它最终会成为只有少数特权阶层才能享用的美味佳肴。在弗拉基米尔-莫蒂尔（Vladimir Motyl）导演的著名苏联电影《大漠白日》（1969 年）中，男主角强迫自己用汤匙从一个大碗里吃黑鱼子酱。他甚至抱怨说，他不能每天都吃这种 "该死的 "鱼子酱，因为他实在是吃腻了。这部电影的情节发生在里海沿岸，苏联 90% 的黑鱼子酱都是在那里收获的。</p>

《大漠白日》（1969 年），弗拉基米尔-莫蒂尔著。 重点不在于鱼子酱收获地的远近，而在于从 20 世纪 20 年代中期到 80 年代初，随着鲟鱼数量的增加，苏联盛产黑鱼子酱。1929 年底，苏联出口了大约 800 吨黑鱼子酱，按今天的价格计算，赚取了 10 亿美元的硬通货。黑鱼子酱被列为苏联十大主要出口商品之一。

普通苏联人可以买一罐黑鱼子酱而不会严重影响家庭预算；而且这不是一小罐。
苏联儿科医生建议幼儿食用鱼子酱，以预防贫血，因为鱼子酱是健康所需的铁和其他重要矿物质的重要来源。第二次世界大战期间和战后，黑鱼子酱被列入潜艇船员、飞行员和极地探险家的口粮中。

里海鱼子酱生产协会。 苏联时期黑鱼子酱的价格相当实惠。20 世纪 50 年代，黑鱼子酱的价格只是红鱼子酱的两倍。20 世纪 70 年代末，一小罐黑鱼子酱的价格为 4.5 卢布，与一瓶伏特加差不多。
然而，鱼子酱的丰产期在 20 世纪 80 年代结束了。这是由多种因素造成的：偷猎、鲟鱼数量的减少以及随后政府的禁捕令使大多数俄罗斯人几乎无法捕获鲟鱼。

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华彦

黑鱼子酱的历史真是让人感慨！曾经苏联人民可以轻松享用这种美味，而如今却变成了少数人的奢侈品，真是令人叹息。电影《大漠白日》中男主角的抱怨让我想起了很多人在物质丰富时的麻木。可见，在某个时期，黑鱼子酱不仅是一种美食，更是文化的一部分。随着时间推移，环境和政策的变化也对它的获取造成了影响，确实提醒我们要珍惜资源和保护生态。希望未来能看到鲟鱼数量的恢复，让更多人享受到这种美味！

汤亚兰

苏联时期的黑鱼子酱真的是一种非常独特的文化现象。这种奢侈品在那个年代竟然能够被普通人享用，听起来真是不可思议！想象一下，大家聚在一起，分享美味的鱼子酱，那可是多么有趣的场景。不过，随着环境和经济的变化，黑鱼子酱变成了奢侈品，确实让人感到遗憾。希望以后能有更多人重新感受到这种美食的魅力！