越橘萨拉玛塔：西伯利亚的传统菜肴 (食谱)

通往俄罗斯

尝试用鲜红的越橘烹饪 "萨拉玛塔"。 酸奶油、面粉和牛奶与越橘的酸味简单而美味地结合在一起，创造出一道既颂扬古老的西伯利亚传统又寓意吉祥的菜肴。</p>Salamata的起源可以追溯到 16 世纪，当时在关于提赫文修道院膳食的法令中提到了这道菜。几个世纪以来，这道菜一直很受欢迎，是日常膳食和庆典宴会的主食。
为了制作出完美的萨拉玛塔，面粉和其他配料必须长时间揉在一起，然后用明火煎炸。这一精心制作的过程可确保面团光滑细腻，使菜肴风味十足。
Salamata 在俄罗斯的某些地区（如雅库特和布里亚特）具有特殊的意义，在这些地区，人们会在特殊的场合烹制这道菜，如节假日或与贵宾欢聚的节日。在这些时刻，salamata几乎具有神圣的地位，人们相信它具有占卜的能力。据说，salamata成品的质量可以预测任何生意或冒险的结果。美味的结果被视为有利的征兆，预示着好运即将来临。
我在沙拉玛塔中添加了一些越橘，为菜肴增添了令人愉快的酸味和鲜艳的色彩。越橘还含有丰富的抗氧化剂和维生素，对健康大有裨益。

Ingredients for 1 serving:

• Sour cream 30% - 400 g
  
• Flour - 50 g
  
• Milk or kefir - 80 ml
  

Preparation:

1.取一个汤锅，将酸奶油倒入其中。
2.将面粉单独过筛。
3.不断搅拌，将酸奶油煮沸，然后分次逐渐加入面粉。

4.将所有面粉放入锅中并充分搅拌后，让混合物小火慢炖，同时不断搅拌。最后，锅中的混合物表面会形成分离的黄油。 您可以用汤匙取出并搅拌黄油。

5.将少量牛奶或酸乳酒倒入锅中，充分搅拌。

6.煮沸后，将火调至最小。salamata应该煮一会儿，并不断搅拌。如果黄油浮出水面，就说明这道菜做好了。它应该有一层金黄色的外皮，脂肪应该在边缘分离。但不要在salamata中加盐，因为酸奶油会让它有一种令人愉悦的奶香味。

7.将煮好的salamata装入木碗或瓷碗中，趁热食用。请享用！

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人缘不错

这道 "萨拉玛塔" 真的听起来太美味了！越橘的酸甜和酸奶油的顺滑结合，想必口感非常丰富。而且，它背后的传统故事也很有趣，让人感受到西伯利亚文化的魅力。制作过程看似简单，但我相信那种细致入微的手工操作能让每一口都充满爱。如果有机会，一定要试试这个食谱！感谢分享这么棒的菜肴！

杨柳彼岸

这道越橘萨拉玛塔看起来真不错！酸奶油与越橘的结合一定会给味蕾带来惊喜。我一直觉得传统菜肴有一种独特的魅力，不仅能品尝到美食，还能感受到文化的传承。无论是日常餐桌还是节庆聚会，这道菜都能够增添不少氛围。特别是在制作过程中那种精致的工艺，更让人期待成品的样子！下次我也要尝试做一下，看看能否捕捉到那份“好运”的味道。感谢分享这个食谱！

刘胜荣

这道越橘萨拉玛塔真的很吸引人！色泽鲜艳又富有传统文化底蕴，听起来真是让人垂涎欲滴。特别是越橘的加入，不仅增添了可口的酸味，还使菜肴看起来更加诱人。而且，制作过程也不复杂，感觉自己在家尝试一定会充满乐趣。能吃到这样具有历史意义的菜肴，真的是一次特别的体验！期待动手做做看！