莫尔多维亚的婚礼包子：'年轻女人的乳房'（食谱）

通往俄罗斯

谁能抵挡刚出炉的温暖小面包？ 来自俄罗斯莫尔多维亚地区的软面包易于从头开始制作，是在任何茶话会上取悦宾客的绝佳方式。
    莫尔多维亚位于俄罗斯的中心地带，芬兰乌戈尔人古老的生活方式和与土地的深厚联系造就了莫尔多维亚丰富的烹饪遗产。历史上，他们曾是采集者、猎人和渔民，后来成为农民，开始饲养牲畜。
牛奶长期以来在莫尔多瓦人的日常生活中扮演着重要角色，不仅是众所周知的饮品，也是各种菜肴的主要配料。牛奶被用来制作各种各样的硬奶酪、松软干酪和发酵乳制品。
莫尔多瓦美食还以种类繁多的甜糕点而自豪，其中许多曾经具有重要的仪式意义。
在这些美味佳肴中，"年轻女人的乳房"（俄语为grudi molodushki）被称为 "婚礼包子"，让人想起著名的vatrushki。
在摩尔多维亚还信奉异教的古代，这种糕点在当地的婚礼仪式中扮演着重要角色。在新郎家举行的特别祈祷仪式上，宾客们会恳求至高无上的尼什克神赐福。他们祈求年轻的新娘拥有丰富的母乳，并生下七个儿子和七个女儿。
虽然异教传统已经演变，但莫尔多维亚的松软干酪面包（如 "年轻女人的乳房"）的诱惑力至今依然存在。这些小面包在莫尔多瓦家庭的节日餐桌上，尤其是在婚礼上，仍然占有一席之地。
制作 14-15 个小面包的配料：

制作酸面团-酵母面团：

• 面粉 - 1 杯（250 克）
  
• 糖 - 1 杯
  
• 酵母（干） - 12-15 克
  
• 牛奶 - 1 杯
  

制作面团（酸面团发酵后）：

• 面粉 - 500 克
  
• 鸡蛋 - 1 个
  
• 黄油 - 100 克
  
• 植物油 - 1 汤匙
  
• 盐 - 1 茶匙
  
• 糖 - 1 汤匙
  

馅料：

• 松软干酪 - 300 克
  
• 鸡蛋 - 1 个（用于馅料）
  
• 鸡蛋 - 1 个（用于包面包）
  
• 糖 - 1 汤匙
  
• 香草 - 适量
  

准备工作：

1.我们来准备酸酵面团。在搅拌碗中加入 1 杯面粉、1 杯糖和一袋酵母。将 1 杯牛奶加热至温热（非沸腾），然后加入干配料中。

2.将所有材料混合在一起，形成面团。盖上盖子，让面团醒发 1-1.5 小时，直到面团发至两倍大。

3.发酵好后，在碗中加入 500 克面粉、1 个鸡蛋、100 克黄油、1 汤匙植物油、1 茶匙盐和 1 汤匙糖。

4.揉捏面团，直到所有配料充分融合。如果面团过于粘手，您可能需要再添加一些面粉。

  5.准备馅料。在另一个碗中加入 300 克松软干酪、1 个鸡蛋、1 汤匙糖和香草精。

6.面团做好后，将其分成若干份，每份擀成圆形。

  7.小心地将面团边缘折叠到馅料上，中间留一个小孔。取一小块面团，卷成香肠状。

8. 将剩余的鸡蛋打散，刷在包子表面，使其呈现金黄色。

9.将烤箱预热至 220°C，然后将包好的小面包放在铺有油纸的烤盘上。放入烤箱烘烤约 15-20 分钟，直至烤成金黄色。在食用前，可将其稍稍晾凉，温热后食用！

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别咬我疼

听起来真是美味啊！这些来自莫尔多维亚的软面包不仅好吃，还承载了丰富的文化和历史。特别是那种“年轻女人的乳房”糕点，听起来就很有意思，名字也很特别！我超级喜欢尝试不同地方的传统美食，这道甜点的制作过程看上去也不复杂，而且使用了新鲜的牛奶和松软干酪，肯定很香！感谢分享这个食谱，我一定会试着做一下的！

什坊的冬冬

这个食谱听起来真是太棒了！我特别喜欢能从不同文化中找到的美味亮点，尤其是像莫尔多维亚这样有丰富历史和传统的地方。这种面包的名字也蛮有趣的，传承了婚礼的仪式感，而且搭配温暖的茶一定很美味。期待尝试制作这些“年轻女人的乳房”，希望能在家里的聚会上给大家带来惊喜！感谢分享这个食谱！

莉沙

这个食谱听起来真让人垂涎欲滴！我一直喜欢尝试不同地区的美食，莫尔多维亚的“年轻女人的乳房”小面包特别吸引我。尤其是它与婚礼的传统联系，让人觉得不仅仅是在做食物，还有文化和情感的传承。配方里的松软干酪和香甜的馅料，一定会让面包口感丰富。等有空了，我一定要试试做这个面包！感谢分享这道独特的美味！🍞✨