什么是 "zhzhyonka"？为什么俄罗斯作家如此钟爱它？

通往俄罗斯

"轻骑兵谣"。 这种酒精饮料是所有喧闹派对的必备品，它的流行在很大程度上归功于俄罗斯文学：莱蒙托夫和果戈理都写到过这种酒，普希金也曾在鸡尾酒的刺激下差点丧命。
    鸡尾酒的配方是由参加过拿破仑战争的俄军军官带到俄罗斯的。在轻骑兵的影响下，这种饮料的成分和制作方法与普通潘趣酒相似，并进行了改良，获得了一个新名字，但保留了它的劲道和欢乐效果。

俄罗斯潘趣酒

严格来说，zhzhyonka 可以说是一种潘趣酒。1803 年，法国历史学家格里莫德-德-拉雷尼耶在他的《美食家年鉴》一书中是这样描述潘趣酒的效果的："潘趣酒能带来欢乐，激发想象力，但几乎不会令人陶醉。

"轻骑兵歌谣"。 一旦到了俄国军官手中，配方就会发生变化，"几乎不会令人陶醉 "这句话就不再适用。在轻骑兵的版本中，这种酒的制作过程相当壮观：一个大碗里盛满了酒，上面放着两把交叉的剑。上面放上一块糖，然后将朗姆酒倒在糖上。然后点燃糖块，燃烧的糖流入酒中，最后用香槟熄灭。这种 "火 "就是这种饮料名称的由来["zhzhyonka "源于俄语动词 "zhech'"的过去被动分词 "zhzhyonny"，意为 "燃烧"]。

"轻骑兵歌谣"。 不过，配方可以有所不同：有时用白兰地代替朗姆酒，酒可以是红酒或白酒，还可以添加水果。在野战条件下，zhzhyonka 是用任何可用的东西制作的，目的是在冬天取暖或在战斗前壮胆。
一位前轻骑兵奥斯滕-萨肯伯爵是这样回忆军官们的传统的："zhzhyonka "酒会总是充满了军事气息：房间的地板上铺着地毯；在房间中央的某个容器里，糖在朗姆酒中燃烧，就像野营时的篝火；狂欢者手持手枪，围坐成几排，用封蜡封住触孔。糖融化后，将香槟倒入容器中，再用手枪装满即开即饮的zhzhyonka，派对就开始了"。

"轻骑兵歌谣"。 Zhzhyonka被称为 "轻骑兵的饮料"，因为富裕和显赫家庭的子孙都在轻骑兵团服役，也就是 19 世纪所谓的 "镀金青年"。轻骑兵是少数几个能负担得起这种奢侈的人。一名军官的年薪约为 395 卢布，为了这笔钱，他必须支付房租、饲养一匹马、购买昂贵的制服，此外还要支付伙食费。一瓶香槟起价 2 卢布，法国葡萄酒 50 戈比以上，而一普特（俄罗斯传统计量单位，约 16 公斤）糖的价格约为 40 卢布。鉴于轻骑兵的生活方式，以及他们嗜酒如命和花天酒地的名声，可以想象他们一年在这种狂欢上要挥霍多少钱。

轻骑兵团救生员，1838 年。
一种文学饮品

这种昂贵的暖身饮品的时尚已从轻骑兵团蔓延到文学界和学生圈。亚历山大-普希金就非常喜欢zhzhyonka。诗人的朋友伊万-利普兰迪（Ivan Liprandi）在回忆录中回忆了下面这件事。他和普希金以及奥尔洛夫上校和阿列克谢耶夫上校在一起聚会时，决定去台球室喝点zhzhyonka。一共喝了三碗，对诗人的影响是可想而知的："普希金变得欢快起来，开始走到台球桌两侧干扰比赛。奥尔洛夫骂他是小学生，阿列克谢耶夫也说小学生要好好教训......普希金从我身边挣脱开来，把台球混在一起，尽情挥洒；他甚至向他们两人发起决斗，并邀请我做他的副手"。在利普兰迪的调解下，事态得以化解：

伊万-利普朗迪。 米哈伊尔-莱蒙托夫在士官学校学习制作这种饮料时，也曾在文章中对zhzhyonka赞不绝口，尼古拉-果戈理则亲自为客人烹制了多批zhzhyonka。zhzhyonka在整个19世纪都很受欢迎--亚历山大-赫尔岑在1870年出版的《我的往事与感想》中回忆说，他在朋友的命名日聚会上喝得太多了："第二天，我头痛恶心。显然是喝了zhzhyonka调制酒！我真诚地下定决心，再也不喝zhzhyonka了--它是毒药。"
到了19世纪末，zhzhyonka的受欢迎程度开始减弱，之后这种时尚就完全消失了。军官团的构成也发生了巨大变化：很少有人能负担得起如此昂贵的奢侈品。到了 20 世纪，zhzhyonka 开始只用于轻骑兵的入伍仪式，第一次世界大战后，这种饮料基本上被遗忘了。

轻骑兵团体，1900 年代。

羿飞雨中天

"轻骑兵谣"真的是个有趣的饮品故事！听起来就像是一种奢华又充满了嬉戏气氛的鸡尾酒，尤其是在历史背景下，它与俄罗斯文学名家的联系让它更显得特别。我可以想象那些军官们围坐在一起的欢乐场景，酒杯相碰声伴随着豪情万丈的谈笑。虽然这种饮品如今已经不太流行了，但它所代表的那种文化与精神依旧令人向往。希望有机会能尝试一下这种独特的饮品，感受那种“火焰与欢笑”的氛围！

头发卷卷

"Zhzhyonka"的确是个很有趣的饮品，它不仅仅是一种酒，更是一段历史的缩影。它在轻骑兵团中流行，体现了那个时代的奢华与狂欢，也反映了文学与生活的交织。许多俄罗斯作家对它有着深厚的情感，生动地描绘了zhzhyonka带来的热烈氛围。无论是普希金的欢快还是莱蒙托夫的狂想，都让这种饮品与文化紧密相连。虽然如今这种饮料已经淡出人们的视野，但它背后的故事依然引人入胜，仿佛能感受到那段激情与自由的岁月！