如何制作卡尔梅克茶（食谱）

通往俄罗斯

"Dzhomba"，卡尔梅克茶的别名，能让人感到温暖和满足。共和国的一天总是从这种饮料开始，没有它的庆祝活动是不完整的。卡尔梅克也有自己的节日--"卡尔梅克茶日"，每年五月的第三个星期六。
   据说卡尔梅克人将这种饮料的出现归功于游牧民族。由于它的品质，它已成为卡尔梅克民族文化的一部分：这种茶不仅能解渴、充饥，还具有治疗功效。这种茶是用中国绿茶压制而成，并添加了牛奶、盐和各种香料。每一种配料都让人想起卡尔梅克人的传统生活方式。压制的茶叶从一个地方搬到另一个地方时不会碎裂。为了不损失太多水分，还加入了盐。
历史学家扬-波托奇（Jan Potocki）对卡尔梅克茶的名称 "dzhomba "与欧洲人熟悉的饮料之间的差异感到惊讶："卡尔梅克人从中国订购的茶叶，实际上是他们自己喝的，与我们的茶叶完全不同。它由厚木板组成，几乎和砖头一样硬，上面覆盖着薄纸，上面有许多字母。卡尔梅克人将这种茶与牛奶和黄油一起冲泡，从而制成了一种有益健康、强身健体的饮品。例如，烤茶--Khuursn Tse，除了香料，还加入了炒面粉。甚至还有肉类马赫塔茶（Mahta Tse）：制作时，在羊肋骨汤中加入茶和其他配料，然后将肉与煮熟的土豆分开食用。经典茶被认为是 "Dzhomba"。
原料（4 人份）：
100克压榨绿茶
1升水
1升牛奶（可以用奶油代替）
50克黄油
2茶匙盐
5-6粒黑胡椒和少许肉豆蔻（也可以加入月桂叶）。

准备工作：
在水中加入一块茶条，用中火煮，等它沸腾。转小火再煮 20 分钟，轻轻搅拌。
然后，加入温牛奶，10 分钟后，加入盐、黑胡椒、肉豆蔻和/或月桂叶调味。在制作过程中，一定要顺时针搅拌。将茶浸泡 15 分钟。佐以黄油。Dzhomba 可与咸奶酪和 "bortsoks"（卡尔梅克甜甜圈）一起食用。

苹聚

这个“Dzhomba”茶的介绍真是太吸引人了！它不仅代表了卡尔梅克民族的传统文化，还体现了他们独特的饮食习惯。加入牛奶、盐和香料的搭配听起来很特别，想必味道也很丰富。特别喜欢它背后的历史故事，游牧民族的智慧真是让人敬佩。你让我有了尝试制作的冲动！希望有一天能亲自品尝这道茶，体验一下那份温暖和满足感。谢谢分享！

亮亮天天天篮

卡尔梅克茶听起来真有趣！这种独特的饮品不仅能解渴，还蕴含着丰富的文化意义。用压制绿茶和牛奶的组合，再加上盐和香料，真是一个绝妙的主意！我特别喜欢加入黑胡椒和肉豆蔻的调味，想象着在寒冷的日子里，喝上一杯热腾腾的Dzhomba，该多么温暖啊！而且搭配咸奶酪和甜甜圈，一定有一种别样的风味体验。如果有机会，我一定想尝试制作一下，感受卡尔梅克人的传统。感谢分享这个食谱！

不许联想

听起来真不错！卡尔梅克茶的独特风味和丰厚的文化背景让我非常感兴趣。每种配料都承载着传统，非常有意思。我特别喜欢加盐和香料的做法，这样可以让茶更加丰富，也能更好地体现出游牧民族的生活智慧。想尝试一下，尤其是搭配咸奶酪和甜甜圈，肯定会是一种特别的体验！谢谢分享这个食谱！