俄罗斯最有名的 7 种奶酪（图片）

通往俄罗斯

柔软的高加索奶酪、坚硬的阿尔泰奶酪和传奇的加工奶酪--让我们一起探索俄罗斯的奶酪地图！
   
1.Adygean 奶酪

这是一种来自高加索地区的软质奶酪，风味细腻，咸度适中。它传统上是在阿迪加山区制作的。1980 年，这种奶酪被提供给莫斯科奥运会，向外国宾客介绍它。

2.奥塞梯奶酪

另一种来自高加索的软质奶酪。在北奥塞梯，这种奶酪现在是用牛奶制作的，但在历史上，它也是用山羊或绵羊奶制作的。它是通过凝结牛奶制成的，通常加入乳清和凝乳酶。这种奶酪通常也用于制作传统的奥塞梯馅饼。

3.巴尔干奶酪

一种软奶酪，原产于卡巴尔达-巴尔卡尔，是制作巴尔干扁面包（khychin）必不可少的原料。这种奶酪通常用盐水装在罐子里储存和销售。

4. "Sovetsky"（"苏联"）奶酪

20世纪30年代，苏联奶酪制造商德米特里-格拉尼科夫（Dmitry Granikov）在阿尔泰地区开发出一种制作硬质和半硬质奶酪的技术。其配方与瑞士奶酪相似，但根据当地的自然条件进行了修改。这种奶酪被命名为 "Sovetsky"，阿尔泰地区的所有乳品厂都生产这种奶酪。

5. "Rossiysky"（"俄罗斯"）奶酪

这种半硬质黄色奶酪出现在雅罗斯拉夫尔州的乌格里奇。它是当地奶酪制造商在 20 世纪 60 年代制作的。它的显著特点是用巴氏杀菌奶、凝乳酶和细菌培养物制成，并经过两个月的陈化。如今，"Rossiysky "奶酪非常受欢迎，全国各地的工厂都有生产。

6.科斯特罗马奶酪

这被认为是俄罗斯最早的奶酪之一。这种口味独特的硬质奶酪最早于 19 世纪在科斯特罗马生产。当时，俄罗斯开始出现 "奶酪爱好者"，他们尝试用外国技术生产本国奶酪。科斯特罗马奶酪与荷兰高达奶酪相似，但质地更有弹性，口感细腻，略带酸味。如今，它仍是俄罗斯最受欢迎的奶酪之一。

7.加工奶酪

加工奶酪的技术并非俄罗斯发明，但它却在俄罗斯大受欢迎。1934 年，"Karat "加工奶酪厂在莫斯科开业，该厂生产（现在仍在生产）许多品种的这种产品："Druzhba"（"友谊"）、"Yantar"（"琥珀"）、"Volna"（"波浪"）、"Omichka"、"Novy"（"新"）等。

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守望篝火

这张奶酪地图真是太有意思了！我之前对俄罗斯的奶酪了解不多，现在看到这些独特的种类，简直大开眼界。特别是Adygean奶酪，听起来风味很不错，咸度适中也很吸引人。还有加工奶酪的种类，感觉可以尝试一下不同的口味！大家有没有尝过这些奶酪？分享一下你们的体验吧！

吴遵祥

这篇文章真不错，介绍了俄罗斯的七种奶酪，感觉特别有趣！高加索的软奶酪和阿尔泰的硬奶酪都让我好想试试。尤其是“Rossiysky”奶酪，看起来很适合搭配各种食物。

我最感兴趣的是加工奶酪，听说在俄罗斯这种奶酪非常受欢迎，可能是因为方便又好吃吧。想象一下，涂抹在面包上的样子，真是太美好了！总之，看完这篇让我对俄罗斯的奶酪文化更加好奇了！你们有没有尝过这些奶酪？

人民代表人民选

这些奶酪看起来真的很美味！尤其是阿迪加奶酪，听起来十分细腻，更别提在莫斯科奥运会上亮相的历史了。另外，俄罗斯的加工奶酪也很有意思，虽然技术不是本土发明的，但它们在当地的受欢迎程度可见一斑。期待能有机会尝试这些不同风味的奶酪，丰富我的味蕾体验！你们最喜欢哪一种呢？