俄罗斯最有名的 7 种奶酪(图片)

文档创建者:通往俄罗斯
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最后更新:2025-10-29

柔软的高加索奶酪、坚硬的阿尔泰奶酪和传奇的加工奶酪--让我们一起探索俄罗斯的奶酪地图!
   
1.Adygean 奶酪


这是一种来自高加索地区的软质奶酪,风味细腻,咸度适中。它传统上是在阿迪加山区制作的。1980 年,这种奶酪被提供给莫斯科奥运会,向外国宾客介绍它。

2.奥塞梯奶酪


另一种来自高加索的软质奶酪。在北奥塞梯,这种奶酪现在是用牛奶制作的,但在历史上,它也是用山羊或绵羊奶制作的。它是通过凝结牛奶制成的,通常加入乳清和凝乳酶。这种奶酪通常也用于制作传统的奥塞梯馅饼。

3.巴尔干奶酪


一种软奶酪,原产于卡巴尔达-巴尔卡尔,是制作巴尔干扁面包(khychin)必不可少的原料。这种奶酪通常用盐水装在罐子里储存和销售。

4. "Sovetsky"("苏联")奶酪


20世纪30年代,苏联奶酪制造商德米特里-格拉尼科夫(Dmitry Granikov)在阿尔泰地区开发出一种制作硬质和半硬质奶酪的技术。其配方与瑞士奶酪相似,但根据当地的自然条件进行了修改。这种奶酪被命名为 "Sovetsky",阿尔泰地区的所有乳品厂都生产这种奶酪。

5. "Rossiysky"("俄罗斯")奶酪


这种半硬质黄色奶酪出现在雅罗斯拉夫尔州的乌格里奇。它是当地奶酪制造商在 20 世纪 60 年代制作的。它的显著特点是用巴氏杀菌奶、凝乳酶和细菌培养物制成,并经过两个月的陈化。如今,"Rossiysky "奶酪非常受欢迎,全国各地的工厂都有生产。

6.科斯特罗马奶酪


这被认为是俄罗斯最早的奶酪之一。这种口味独特的硬质奶酪最早于 19 世纪在科斯特罗马生产。当时,俄罗斯开始出现 "奶酪爱好者",他们尝试用外国技术生产本国奶酪。科斯特罗马奶酪与荷兰高达奶酪相似,但质地更有弹性,口感细腻,略带酸味。如今,它仍是俄罗斯最受欢迎的奶酪之一。

7.加工奶酪


加工奶酪的技术并非俄罗斯发明,但它却在俄罗斯大受欢迎。1934 年,"Karat "加工奶酪厂在莫斯科开业,该厂生产(现在仍在生产)许多品种的这种产品:"Druzhba"("友谊")、"Yantar"("琥珀")、"Volna"("波浪")、"Omichka"、"Novy"("新")等。

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发表评论已发布 2

守望篝火

发表于 2025-10-24 09:15:13 | 显示全部楼层

来自: 北京
这张奶酪地图真是太有意思了!我之前对俄罗斯的奶酪了解不多,现在看到这些独特的种类,简直大开眼界。特别是Adygean奶酪,听起来风味很不错,咸度适中也很吸引人。还有加工奶酪的种类,感觉可以尝试一下不同的口味!大家有没有尝过这些奶酪?分享一下你们的体验吧!

吴遵祥

发表于 2025-10-24 15:05:34 | 显示全部楼层

来自: 北京
这篇文章真不错,介绍了俄罗斯的七种奶酪,感觉特别有趣!高加索的软奶酪和阿尔泰的硬奶酪都让我好想试试。尤其是“Rossiysky”奶酪,看起来很适合搭配各种食物。

我最感兴趣的是加工奶酪,听说在俄罗斯这种奶酪非常受欢迎,可能是因为方便又好吃吧。想象一下,涂抹在面包上的样子,真是太美好了!总之,看完这篇让我对俄罗斯的奶酪文化更加好奇了!你们有没有尝过这些奶酪?

人民代表人民选

发表于 2025-10-29 12:15:48 | 显示全部楼层

来自: 北京
这些奶酪看起来真的很美味!尤其是阿迪加奶酪,听起来十分细腻,更别提在莫斯科奥运会上亮相的历史了。另外,俄罗斯的加工奶酪也很有意思,虽然技术不是本土发明的,但它们在当地的受欢迎程度可见一斑。期待能有机会尝试这些不同风味的奶酪,丰富我的味蕾体验!你们最喜欢哪一种呢?
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