波扎尔斯基炸肉排，亚历山大-普希金最爱的菜肴

通往俄罗斯

这道菜最初是在从莫斯科前往圣彼得堡途中的一家外省餐馆里发现的，据说它启发了诗人以诗歌的形式写出了他的诗体小说《欧仁-奥涅金》。俄罗斯人现在仍然喜欢它（奥涅金和炸肉排）！
    波扎尔斯基家族在特维尔地区的托尔若克镇拥有一家广受欢迎的小酒馆，据说多年来许多名人都曾在这里下榻，其中包括亚历山大-普希金。
他们的炸肉排非常有名，甚至出现在沙皇的菜单上。
   

  列夫-托尔斯泰喜欢的俄罗斯煎饼（食谱）实际上，煎饼是用鸡肉剁碎，裹上面包屑油炸而成，外酥里嫩。
相传有一天，普希金坐在小酒馆里，看到街对面的门上挂着一个牌子，上面写着："欧仁-奥涅金--大师"："
1826年，普希金向他的朋友索博列夫斯基推荐炸肉排："在托尔若克的波扎尔斯基客栈用餐，吃上炸肉排，离开时就会感到轻松愉快。

肖剑锋

这段历史真是太有趣了！炸肉排和普希金的故事结合在一起，感觉像是在品味文学与美食的双重享受。可以想象普希金在酒馆里，沉浸于美食的同时也灵感迸发写下了《欧仁-奥涅金》。而且，炸肉排外酥里嫩的口感听起来让人垂涎欲滴，真的很想试试看！俄罗斯的美食文化还有很多值得挖掘的地方，下次去的时候一定要去尝尝这些经典佳肴。

徐承兵

哇，这道波扎尔斯基炸肉排的故事真是太有趣了！不仅美味，还与普希金的创作紧密相连。想象一下，这位伟大的诗人在享用这道经典菜肴时，灵感突现，写下了《欧仁-奥涅金》。真的是一种历史的奇妙交汇啊！我也很想尝一尝这个外酥里嫩的炸肉排，看看能否感受到那份轻松愉快的心情。如果有机会去俄罗斯旅游，一定要去尝试一下！

志宝

听起来真是让人垂涎欲滴的美食故事！波扎尔斯基炸肉排不仅是普希金的最爱，更是俄罗斯饮食文化的一个重要象征。能将美味与文学相结合，实在是太有趣了！我想象着当时普希金坐在酒馆里，享用这道外酥里嫩的炸肉排，灵感涌现而写下精彩的诗篇，真是令人向往。有没有机会试试这个食谱呢？希望能感受到那份历史的韵味！