俄罗斯不同地区的 7 种著名馅饼（图片）

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库尔尼克。 它们不仅仅是食物。它们是热情好客的象征。该国不同地区都有自己的传统馅饼，这些馅饼从古至今一直被烘烤着。
   
1.奥塞梯派，北奥塞梯

这可能是奥塞梯菜肴中最受欢迎的菜肴。几乎在共和国的每个机构都能找到它。
它有很多种类型，每种都有自己的名字。例如，"Fydjin "是一种封闭式馅饼，里面有牛肉碎和肉汤。而 "Ualibakh "馅饼则装满了自制的奥塞梯奶酪。加甜菜根（"tsakharadzhyn"）、土豆（"kartofdzhyn"）和豆子（"kudurdzhin"）的馅饼也很受欢迎。

2.'Rybnik'，俄罗斯北部

鱼肉馅饼（'ryba'）在卡累利阿、摩尔曼斯克和阿尔汉格尔斯克地区非常流行。卡累利阿当地人甚至有这样一句谚语："
馅料可以是整条鱼（去骨）或大块的大鱼。通常还会加入洋葱和土豆。当然，每个家庭都有自己的配方。

3. "Kravets"，玛丽-艾尔

这种馅饼的名字 "Kravets "来自俄语 "karavay"（一种传统面包）。这两种馅饼都是圆形，通常在节假日准备。但是，如果说 "karavay "是一种面包，那么 "kravets "则是一种馅料复杂的馅饼。
夏天用羊肉做，冬天用牛肉做，秋天用鸡肉做。也有混合了不同肉类的馅饼。此外，馅料中还会加入糁（通常是小米粒），而肉块会使馅料饱和。

4. "Khychiny"，卡巴尔达-巴尔卡尔和卡拉恰伊-切尔克斯

巴尔卡尔的 "Khychin "是一种薄薄的扁面包，而卡拉恰伊的 "Khychin "则是用面团和酸乳酪或牛奶制成的膨松面包。两种面包的馅料都很丰富。大多数情况下，"khychiny "都是用土豆、蔬菜、肉和松软干酪做成的。也有加浆果的甜扁面包。
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5. "库尔尼克"，俄罗斯南部

这是顿河和库班哥萨克人在婚礼上烤制的传统肉馅饼，后来配方传遍了整个俄罗斯。馅料通常是鸡肉，因此得名。顺便说一句，它被认为是俄罗斯菜肴中的主菜之一。

6. "Zur Belish"，鞑靼斯坦

从鞑靼语翻译过来，这个名字的意思就是 "大馅饼"。Zur belish "是一种节日菜肴，馅料通常是牛肉、鸭肉或鹅肉。经典馅饼的馅料也有土豆或糁。然后在上面盖上一个用面团做成的 "盖子"。

7. "卡林尼克"，梁赞州

过去，这种馅饼在梁赞和邻近地区制作。森林中总是生长着大量的卡利娜（Kalina）或幌子玫瑰浆果，过去，面团是用黑麦和樱桃粉制成的，因为小麦粉太贵了。
如果您想在家制作，我们将为您提供一份分步食谱！祝您用餐愉快！

龙小凤

这些传统的馅饼真的是文化的缩影啊！每一种都有独特的馅料和制作方式，体现了不同地区的特色。从奥塞梯的牛肉馅饼到鞑靼斯坦的“大馅饼”，每一个都充满了热情和人情味。特别是“库尔尼克”，听起来在婚礼上特别受欢迎，这种团圆的感觉太温馨了！我也很想试试自己动手做一做，虽然可能没法做到百分之百正宗，但也是一种乐趣，希望能捕捉到那份热情！有没有推荐的配方呢？

发哥长发

听起来真不错！这些馅饼不仅美味，还承载着各地区的文化和传统，真是让人感受到俄罗斯的热情好客。尤其是奥塞梯派和库尔尼克，看起来都很有诱惑力。我特别喜欢尝试不同地方的传统美食，这些馅饼多样的馅料和制作方式让我对它们更加期待。希望有机会能亲自品尝，或者在家尝试着做一做！感谢分享这么丰富的介绍！