ryumochnaya "酒吧：纯属苏联发明的酒吧

通往俄罗斯

这里没有酒吧名单、菜单和服务员，只有烈酒、自助服务和高脚吧台。
     ryumochnaya 是一种纯粹的苏联现象。它是一种斯巴达式的特殊小吃店。它专门供应烈性酒，并以三明治作为开胃菜或点心。
"通常在楼门口喝波尔图酒的人，就像在地下室或在儿童游乐场的木制蘑菇彩绘下集会的革命者一样，现在可以去一家正规的酒吧，喝上一杯，然后聪明地吃上一口三明治作为点心。记者列昂尼德-列宾（Leonid Repin）在《莫斯科和莫斯科人的故事》一书中写道："这样的事情在当时连做梦都不敢想。

1954年，苏联第一家酒吧在莫斯科开业。根据莫斯科历史学家亚历山大-瓦斯金（Alexander Vaskin）的说法，这是新任国家元首、共产国际中央委员会第一书记尼基塔-赫鲁晓夫（Nikita Khrushchev）的一项政治举措。他必须迅速赢得人民的爱戴和权威。
"在莫斯科开设酒吧的想法不仅好，而且非常棒！
这些酒吧的目的是让烈酒和伏特加爱好者更有 "教养"，使他们不在公共场所喝酒。

"在[列宁格勒--编者注]马雅可夫斯卡娅街和涅克拉索娃街的拐角处，有一家可怕的酒馆，里面坐满了无腿的残疾人。那里弥漫着潮湿的羊皮、苦难、喊叫、打斗的味道......那是一个可怕的战后射击酒吧。人们有一种感觉，那里的人都是被故意灌醉的--所有那些 "残肢"、"拐杖"、退役军官、士兵、中士。作家瓦列里-波波夫猜测说："他们找不到让这些人保持温暖和忙碌的办法，这就是出路之一。

廉价而欢快

他们在酒吧里倒入伏特加、波特酒、利口酒、葡萄酒和白兰地。每杯酒都配有适量的点心--香肠、奶酪、鸡蛋、鲱鱼或鲱鱼三明治。一个三明治上有四条鲱鱼，应该配一杯 100 毫升的酒。
"只有一个不便之处：喝完一杯后，我还想再喝，而我已经吃了很多三明治。Repin回忆说："总的来说，事情是这样发生的：男人们站在那里，一边用三明治堆成'比萨斜塔'，一边一杯接一杯地喝酒。
射击酒吧里没有桌子，也没有服务员。
苏联作家和公关达尼尔-格拉宁（Daniil Granin）这样描述酒吧："这是一个光彩夺目的地方--伏特加的味道、香烟的味道、只有男人的味道，没有酒吧里的酩酊大醉，没有调戏，没有缠绵悱恻的谈话。喝着酒，吃着三明治，快速而精致"。

简单意味着价格低廉，因此几乎所有市民都有能力去酒吧喝酒。亚历山大-瓦斯金回忆说，整个苏联的价格和三明治品种都是一样的。
"价格只有戈比。一切都在悄无声息中进行，很有尊严。圣彼得堡历史学家列夫-卢里（Lev Lurie）描述了酒吧的好处。

喝伏特加时听到的声音

一般来说，这些地方的客人大多很体面。这不仅是一个男人们感兴趣的俱乐部，也是一个吸引不同人群的地方。亚历山大-瓦斯金说："在这里可以进行社会学调查，研究社会结构。
国家也确实对其进行了研究。

"ryumochnaya仍然是技术熟练、聪明的工人们的天堂，他们决定着城市的社会面貌：严肃、勤劳的男人们会去钓鱼、看足球，在工厂的preventorium或dacha度假。他写道："这些为下班后的游客提供的场所发挥着与英国酒吧相同的作用"。

今天的酒吧

1985 年，中央政治局常委总书记戈尔巴乔夫发起了一场反酗酒运动。这场运动的活跃期持续了两年，国家减少了烈性酒的生产和销售。
这些措施也影响到了酒吧。
下一个打击是苏联解体。该国餐饮市场的形成和新的餐饮形式的出现，使酒吧沦为 "怀旧 "场所，经常光顾的都是年迈但忠实的顾客。

"鲁莫奇纳亚酒吧从未重建，也没有消失在任何地方。它们就像 "罗马柱"、"天顶 "和 "白夜 "一样保留了下来，功能没有改变。现在游客的平均年龄接近退休年龄：几乎所有这些人都是从小长大的，从小就知道射击店的简单和原始。所有酗酒的人都死了，因为他们没能熬过 20 世纪 90 年代。列夫-卢里这样描述圣彼得堡的情况："现在只剩下那些坚强的退伍军人，他们知道自己的底线，习惯于'有教养'地喝酒。
他强调，正是在北首都，射击酒吧才保持了其受欢迎程度：据卢里称，这里的酒吧数量比莫斯科多，但老店很难吸引新的顾客。我们曾多次尝试为更年轻、更富裕的受众创造这种类型的产品，但都失败了。他们都失败了。年轻人的酒量比他们的父辈和祖辈要少得多，而且他们并不迷恋伏特加。当地的时髦人士更喜欢在杜姆斯卡娅或丰坦卡的某个时髦酒吧里喝上一杯。但是，真正的伏特加行家并不会去新开的酒吧，因为那里的伏特加价格昂贵。圣彼得堡居民卢里总结道："射击酒吧依然存在，但它们正与顾客一起慢慢消亡，就像厚厚的桌上杂志或院子里的多米诺骨牌游戏一样。

在莫斯科、圣彼得堡或俄罗斯其他任何城市，找到一家射击酒吧都不成问题：这种形式的酒吧不断开张。不过，并不是所有的酒吧老板都坚持 "老派 "酒吧的原则，即简单、廉价和民主。任何苏式风格的 "非射击酒吧"（neryumochnaya）在内部装饰和菜单方面仍符合现代餐厅的实际情况。
与此同时，真正的苏联 "ryumochnaya遗产 "隐藏在不起眼的招牌下、地下室里，只有 "自己人 "才能光顾。这里便宜而欢快，一点也不时髦，但很正宗。唯一不同的是，他们现在有了正常的桌椅。

寒蝉

这段关于苏联时期“ryumochnaya”的描述真是太有趣了！这些酒吧的氛围感觉很独特，既简单又实惠，仿佛是在说“来吧，喝酒，享受生活！”虽然现在的年轻人可能不太钟情于这种形式，但这种传统一直保留着，确实让人怀念那种纯粹的社交和饮酒文化。你提到的那些老顾客，他们的故事一定也充满了时代的印记，让我们想起了许多过去的传统。希望这些地方能继续存在下去，保持那份原汁原味的感觉！

卡拉蜜

这篇文章真是引人入胜！ryumochnaya 的历史仿佛带我们走进了那个充满怀旧气息的苏联时代。自助式的饮酒文化和简单却富有趣味的三明治组合，似乎让人们在忙碌的生活中找到了一丝松弛。如今虽然这种传统酒吧逐渐消失，但它承载的记忆仍然深深扎根于许多人的心中。每次喝酒时能想起这些往事，仿佛就像在与旧友重逢，让人感慨万千！

超昶

这篇文章真是让人对“ryumochnaya”酒吧感到既怀旧又好奇！苏联时代的这种小吃店仿佛是一个独特的社交场所，简单、直接，充满了粗犷的魅力。想象一下，一群人在高脚吧台旁边，喝着伏特加，享受简朴的三明治，生活似乎都显得那么真实。

如今，这种酒吧的存在仿佛是历史的遗迹，虽然年轻一代对它们的热情不再，但它们依然保持着那份纯粹和传统。听起来像是一个理想的地方，可以体会到那些年的风味和社交文化。真希望能有机会亲自体验一下！