如何用沙棘制作俄罗斯南瓜果酱（食谱）

通往俄罗斯

根据个人经验，即使是那些厌恶南瓜的人，也会对这份食谱产生兴趣。 这是一种最原始、最美味的秋季蜜饯，既可用作甜味剂，也可作为粥、酸奶、华夫饼甚至鸭肉等咸味菜肴的配料。
    就像许多其他类型的varenye（又名斯拉夫风味果酱）一样，南瓜果酱是俄罗斯菜肴中真正的经典。
我通常认为南瓜食谱有点争议，因为大多数人都不吃任何形式的南瓜。但这道甜点很可能会让持怀疑态度的人也感到满意--我的家人已经证明了这一点，他们通常无法忍受南瓜。但在这道甜点中却不会！原因是南瓜在糖水中煮熟后，不知怎么就开始有了梨和苹果混合的味道。
以下是一些小窍门，也许能帮您做出真正美味、令人满意的南瓜糕。

• 本食谱的第一个关键特点是使用甜味南瓜，如南瓜（Butternut），这种南瓜口感细嫩，带有淡淡的水果味。肯特南瓜、童话南瓜和任何类型的糖南瓜也都适用。
  
• 正确烹饪南瓜也很重要，这样才能让每一块南瓜都柔软鲜嫩。
  
• 我建议将南瓜varenye与其他水果搭配烹饪：这样可以丰富口感，使其更像甜点。最受欢迎的搭配是苹果、橘子和时令浆果。
  

在这个食谱中，我加入了沙棘果--我最喜欢的浆果之一。它也被称为 "西伯利亚菠萝"，因为它略带热带酸味，与甜南瓜相得益彰。

配料（一罐 0.5 升）：

• 南瓜 - 400 克（去皮）
  
• 沙棘 - 100 克
  
• 糖 - 200 克
  
• 肉桂 - 1 根
  

准备工作：

1.将南瓜去皮去籽，然后将南瓜肉切成小块。

2.将沙棘果、南瓜块和糖放入锅中混合，在室温下放置 1-2 小时--混合物应产生汁液。

3.加入肉桂棒，开始慢慢加热混合物。

  4.等到混合物开始微微沸腾，然后用中小火慢炖 45-60 分钟，直到南瓜块变软。你会发现混合物浓缩了，所有配料都变得柔软鲜嫩。

  5.与此同时，消毒一些玻璃瓶，以备varenye之用。我更喜欢最简单的方法，即用微波炉：在罐子里倒入几汤匙水，用最大功率微波 2 分钟。

6.要给杯子消毒，只需在锅中加一些水煮 2 分钟，然后晾干。

7.一切准备就绪后，去掉肉桂棒，用搅拌机搅拌，使其达到理想的稠度。

8.现在，将varenye放入消毒过的罐子中。封紧，倒置，完全冷却。享用吧！

阅读更多：尝试过用 "西伯利亚菠萝 "做馅饼吗？

王斌书籍

这道南瓜果酱的食谱看起来真不错！我一直对南瓜有些保留，但你提到的搭配和烹饪方法让我开始感兴趣了。特别是用沙棘果来增添酸味，这个想法很特别！我很喜欢尝试新的口味组合，尤其是在秋季时节。

你的步骤也很清晰，似乎不难就能做出美味的果酱。我打算在这个周末试试，看看我的家人是否会爱上这个南瓜甜点。感谢分享这样一个独特的食谱！希望我能顺利完成，等不及要尝一尝了！

同骏

这个沙棘南瓜果酱听起来太美味了！我一直想尝试用南瓜做甜点，但总是对它的口感有些担心。看你的食谱，觉得南瓜和沙棘的搭配很特别，再加上糖和肉桂的调味，一定能让整个果酱变得香甜可口。

我特别喜欢你提到的和其他水果搭配，这样可以丰富层次感。我会考虑加入苹果和橘子，期待在这个秋季给家人带来一点新鲜的风味体验！感谢分享这么棒的食谱，有空一定试试！

生机无限

这个南瓜果酱的食谱听起来真不错！我通常不太喜欢南瓜，但听你这么说，似乎可以试试看。沙棘的加入也让我很期待，感觉会增添一种独特的酸甜风味。再加上肉桂的香气，这道果酱一定很好吃！我会在周末尝试一下，希望能做出美味的果酱来搭配我的早餐。感谢分享这个食谱！