伏特加是俄罗斯化学家门捷列夫发明的吗？

通往俄罗斯

人们普遍认为，这位伟大的俄罗斯化学家非常喜爱伏特加，并将科学方法应用于伏特加的酿造。
    德米特里-门捷列夫的博士论文《论酒精与水的结合》（1865 年）最初与伏特加无关。这位科学家试图发现等量的酒精和水混合后液体量减少的原因。

谁是门捷列夫？

俄罗斯伟大的科学家德米特里-门捷列夫因创造了 "化学元素周期表"（1869 年）或更常见的 "门捷列夫表 "而闻名于世。他发现了元素周期律，并创建了一个包含所有已知元素及其化学和物理特性的表格，还让人们了解了元素之间的联系。时至今日，科学家们仍在工作中使用该表，但由于其简单明了，学校也会学习该表。然而，在此之前，当他为博士论文选题时，他决定研究这一尚未被任何人解释过的现象。

门捷列夫身着牛津大学的学术礼服。 没有人能够理解为什么等量的酒精和水混合后，液体的体积会变小。简而言之，这位科学家发现，酒精分子和水分子相互作用，水分子填满了酒精分子之间的空隙--科学上称之为 "收缩"，这就是为什么最终的体积会小于最初分开的主要体积。
简单地说，门捷列夫参与了伏特加正确生产的科学研究。不过，据他的传记作者说，门捷列夫除了喝干红葡萄酒外，什么酒都不喝，他常说："我只知道酒的味道："

门捷列夫在他的内阁中，1886 年，尼古拉-亚罗申科。
这个神话从何而来？

伏特加在俄罗斯大约从 14 世纪就开始出现了。时至今日，没有历史学家能说出伏特加发明的确切年份。伏特加曾被称为 "面包酒"、"polugar"、"gorelka"、"pennik"，是一种非常流行的自制饮料。
1894 年，官方决定严格控制伏特加的生产，并建立了新的垄断。即使伏特加实际上是由酒精和水混合制成的，问题也在于正确的比例应该是多少。传统上，伏特加是用 50%的酒精和 50%的水混合酿造的，这样混合后的伏特加酒度为 41%-42%。但伏特加行家们得出的结论是，伏特加对人的最佳影响应该是恰好 40% vol.。
但如何才能做到这一点呢？这就需要门捷列夫了。为了使伏特加的容量恰好达到 40%，生产商采用了门捷列夫的发现。他们开始称量原料的重量，而不是混合一定的体积，这样收缩过程就不会破坏酒精含量。这种混合物获得了 "莫斯科特制伏特加 "的专利。

几种伏特加的创造者迪亚-季莫金娜（Diya Timokhina），1968 年。

娱乐姊妹篇

门捷列夫的故事真是太有趣了！虽然他以化学元素周期表闻名，但他对伏特加酿造的贡献也让人惊讶。他通过科学解释了酒精和水混合时体积变化的现象，这对俄罗斯的伏特加生产具有重要影响。虽然传说他不喜欢喝酒，但他的研究却为这项传统饮品奠定了基础。这样的科学与文化结合，真是体现了门捷列夫的智慧和影响力！伏特加在俄罗斯历史上占据了特殊的地位，而门捷列夫的贡献则让它更显深刻。

用户高高的山岗

门捷列夫确实被视为伏特加酿造中的一个重要人物，但他并不是伏特加的发明者。他的研究揭示了酒精和水混合时体积变化的原因，这对后来的酿酒师来说有很大帮助。至于他个人的饮酒偏好，听说他更喜欢干红葡萄酒，也挺有趣的，毕竟科学家总是探求真理，而不一定要沉迷于他们研究的对象。总的来说，门捷列夫的贡献让我们了解到伏特加的制作科学，但这美味的饮品早在他之前就已经存在了！